当店がおすすめする3つの理由はこちらです

1. 丸干ししいたけより力強い風味
   丸の干ししいたけに比べて表面積が多いため、少量でも香りが強く力強い風味のしいたけダシが取れます。
2. コストパフォーマンス抜群
   だしの出が干ししいたけより良く、価格も抑えられているため、コストパフォーマンスに優れています。
3. 取り出さずそのまま使える
   料理にそのまま使ったり、だしを取る際に取り出さなくても使用できるので手間がかかりません。

こんな用途におすすめです

ラーメンスープはもちろん、和食の出汁にもご使用いただけます。一般の干ししいたけと同様に、水またはぬるま湯でゆっくり戻してお使いください。水の含みが良いため、丸の干ししいたけを戻す場合よりやや多めの水で戻すのがポイントです。

※しいたけを選別する際に出る落ち粉のため、大きさはバラバラです。あらかじめご了承ください。

【お使いになる前に】当店の粉・パウダーは、原料そのものを粉砕したものです。
だしを取ったあとに加工してフリーズドライした顆粒だしとは異なり、水に溶けるものではありません。粉そのものは残りますので、口当たりが気になる用途では、布や細かい網で濾してお使いください。味噌汁やラーメンスープなど、粉が入ったままでも差し支えない料理では、そのままお使いいただけます。

なお、粉にしてしまうと原料が何であるかは見えなくなります。当店では原料そのものを自分たちで選び、協力工場で粉にしてもらっております。

商品情報

栄養成分表示(100g当たり)

《日本食品標準成分表（八訂）増補2023年より》

よくあるご質問

Q. 丸の干ししいたけとの違いは何ですか？
A. しいたけ粉(国産)は、丸の干ししいたけに比べて表面積が多いため、少量でも香りが強く力強い風味のだしが取れます。色・香りともに力強いのが特長です。

Q. 粒の大きさは揃っていますか？
A. しいたけを選別する際に出る落ち粉のため、大きさはバラバラです。あらかじめご了承ください。

Q. 使い方を教えてください。
A. 一般の干ししいたけと同様に、水またはぬるま湯でゆっくり戻し、必ず加熱してからお使いください。水の含みが良いため、丸の干ししいたけよりやや多めの水で戻すのがポイントです。

Q. 何メッシュですか？
A. 当店の粉・パウダーは特殊な機械で粉にしており、篩（ふるい）にかけて選り分けているわけではありません。そのため「何メッシュ」という物差しが当てはまらず、数字でお答えすることができません。煮干しや節は繊維があり、そもそも粉になりにくい商材です。当店では「細かい」「さらに細かい」という言い方をしています。

容量をお選びいただけます

容量が大きいほど、1kgあたりの値段が下がります。お店の使い方に合った量をお選びください。

しいたけ粉(国産) 1kg　 しいたけ粉(国産) 1kg×10袋

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