当店がおすすめする3つの理由はこちらです

1. 白身の魚の、甘みのあるだし
   タチウオは白身の魚です。青魚のような雑味がなく、甘みがあり、タチウオらしい香りのするだしが出ます。
2. 白身の甘みを加える形で使えます
   単体で味を出すというより、ほかのだし材料に白身の甘みを加える形でお使いいただく粉です。
3. 原料は、姿のタチウオ煮干しと同じもの
   長崎県松浦の小さなタチウオを熊本県牛深で煮干しにしたものを、鹿児島県で粉にしています。めったに出回らない煮干しです。

こんな用途におすすめです

ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの合わせだしの一部にお使いいただけます。出汁用にお使いの際は出汁袋などに入れてご利用ください。

※商品の性質上、極めて稀に粉に小骨が混入することがあります。あらかじめご了承ください。

【お使いになる前に】当店の粉・パウダーは、原料そのものを粉砕したものです。
だしを取ったあとに加工してフリーズドライした顆粒だしとは異なり、水に溶けるものではありません。粉そのものは残りますので、口当たりが気になる用途では、布や細かい網で濾してお使いください。味噌汁やラーメンスープなど、粉が入ったままでも差し支えない料理では、そのままお使いいただけます。

なお、粉にしてしまうと原料が何であるかは見えなくなります。当店では原料そのものを自分たちで選び、協力工場で粉にしてもらっております。

商品情報

よくあるご質問

Q. なぜ訳あり特価なのですか？
A. 繊維が目立ち、色もくすんでいて、見た目が整っていないためです。甘みとタチウオらしい香りは出ています。

Q. 姿のタチウオ煮干しとは何が違いますか？
A. 原料は同じ、長崎県松浦産のタチウオを熊本県牛深で煮干しにしたものです。こちらはそれを鹿児島県で丸ごと粉にしています。

Q. この粉だけでだしを取れますか？
A. 単体で味を出すというより、白身の甘みを加える形でお使いください。ほかのだし材料と合わせてお使いいただくことを考えた粉です。

Q. 添加物は使われていますか？
A. 酸化防止剤は使用しておりません。

Q. 小骨が入っていることはありますか？
A. 商品の性質上、極めて稀に粉に小骨が混入することがあります。あらかじめご了承のうえご利用ください。

Q. 何メッシュですか？
A. 当店の粉・パウダーは特殊な機械で粉にしており、篩（ふるい）にかけて選り分けているわけではありません。そのため「何メッシュ」という物差しが当てはまらず、数字でお答えすることができません。煮干しや節は繊維があり、そもそも粉になりにくい商材です。当店では「細かい」「さらに細かい」という言い方をしています。

容量をお選びいただけます

容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。

タチウオ煮干し粉 1kg　 タチウオ煮干し粉 1kg×10袋　 タチウオ煮干し粉 1kg×20袋

姿の煮干しはタチウオ煮干しをご覧ください。

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