選ばれる3つの理由

1. 上質な平戸産トビウオを贅沢に使用
   平戸産の焼きあごは上質な品として知られています。この焼きあごを贅沢にまるごと粉砕して商品化しました。
2. 伝統的な炭火直焼き製法
   長崎の伝統的な炭火直焼き製法でじっくり焼き上げているため、香り高い仕上がりです。
3. 料亭品質を手軽に
   料亭でも使用される高級だし用食材を、粉末状で手軽にお使いいただけます。ラーメンのだしにもおすすめです。

こんな用途におすすめ

ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にお使いいただけます。出汁袋に入れて、お好みの時間煮出してご利用ください。

※焼きあごは繊維が多いため、微粉砕にはなりません。

【お使いになる前に】当店の粉・パウダーは、原料そのものを粉砕したものです。
だしを取ったあとに加工してフリーズドライした顆粒だしとは異なり、水に溶けるものではありません。粉そのものは残りますので、口当たりが気になる用途では、布や細かい網で濾してお使いください。味噌汁やラーメンスープなど、粉が入ったままでも差し支えない料理では、そのままお使いいただけます。

なお、粉にしてしまうと原料が何であるかは見えなくなります。当店では原料そのものを自分たちで選び、協力工場で粉にしてもらっております。

商品情報

栄養成分表示(100g当たり)

《当社調べ：無断転載禁止》

よくあるご質問

Q. 焼きあご(平戸産)との違いは何ですか？
A. 焼きあご粉(平戸産)は焼きあごを粉砕加工しているため、その分価格は焼きあご(平戸産)より高くなっております。手軽に出汁を取りたい方におすすめです。

Q. なぜ「あごだし」と呼ばれるのですか？
A. 焼きあごは「あごだし」とも呼ばれ、料亭でも使用される高級だし用食材です。最近ではラーメンのだしに使われることも増えています。

Q. 微粉末になりますか？
A. 焼きあごは繊維が多いため、微粉砕にはなりません。粒の粗さは「煮干し粉」と同じくらいです。微粉末をお探しの場合は「かつお節パウダー」「さば節パウダー」「煮干しパウダー」をご覧ください。

容量をお選びいただけます

容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。

焼きあご粉(平戸産) 1kg　 焼きあご粉(平戸産) 1kg×5袋　 焼きあご粉(平戸産) 1kg×10袋

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