当店がおすすめする3つの理由はこちらです

1. 上質な平戸産トビウオを贅沢に使用
   平戸産の焼きあごは上質な品として知られています。この焼きあごを贅沢にまるごと粉砕して商品化しました。
2. 伝統的な炭火直焼き製法
   長崎の伝統的な炭火直焼き製法でじっくり焼き上げているため、香り高い仕上がりです。
3. 料亭品質を手軽に
   料亭でも使われるだし用の食材を、粉末状で手軽にお使いいただけます。ラーメンのだしにもおすすめです。

こんな用途におすすめです

ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にお使いいただけます。出汁袋に入れて、お好みの時間煮出してご利用ください。

※焼きあごは繊維が多いため、微粉砕にはなりません。

【お使いになる前に】当店の粉・パウダーは、原料そのものを粉砕したものです。
だしを取ったあとに加工してフリーズドライした顆粒だしとは異なり、水に溶けるものではありません。粉そのものは残りますので、口当たりが気になる用途では、布や細かい網で濾してお使いください。味噌汁やラーメンスープなど、粉が入ったままでも差し支えない料理では、そのままお使いいただけます。

なお、粉にしてしまうと原料が何であるかは見えなくなります。当店では原料そのものを自分たちで選び、協力工場で粉にしてもらっております。

商品情報

栄養成分表示(100g当たり)

《当社調べ：無断転載禁止》

よくあるご質問

Q. 焼きあご(平戸産)との違いは何ですか？
A. 焼きあご粉(平戸産)は焼きあごを粉砕加工しているため、その分価格は焼きあご(平戸産)より高くなっております。手軽に出汁を取りたい方におすすめです。

Q. なぜ「あごだし」と呼ばれるのですか？
A. 焼きあごは「あごだし」とも呼ばれ、料亭でも使われるだし用の食材です。最近ではラーメンのだしに使われることも増えています。

Q. 微粉末になりますか？
A. 焼きあごは繊維が多いため、微粉砕にはなりません。粒の粗さは「煮干し粉」と同じくらいです。微粉末をお探しの場合は「かつお節パウダー」「さば節パウダー」「煮干しパウダー」をご覧ください。

Q. 何メッシュですか？
A. 当店の粉・パウダーは特殊な機械で粉にしており、篩（ふるい）にかけて選り分けているわけではありません。そのため「何メッシュ」という物差しが当てはまらず、数字でお答えすることができません。煮干しや節は繊維があり、そもそも粉になりにくい商材です。当店では「細かい」「さらに細かい」という言い方をしています。

容量をお選びいただけます

容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。

焼きあご粉(平戸産) 1kg　 焼きあご粉(平戸産) 1kg×5袋　 焼きあご粉(平戸産) 1kg×10袋

こちらもおすすめです

かつお粉、 かつお粉 上、 かつお節パウダー、 さば節粉末 上、 さば節パウダー、 宗田節粉末、 宗田節パウダー、 マグロ節粉末、 マグロ節パウダー、 煮干し粉(細粉)、 煮干しパウダー、 うるめ煮干し粉、 うるめ節粉末、 いわし節粉末、 サンマ節粉、 アジ煮干し粉末、 アジ節粉末、 昆布粉末、 しいたけ粉、 しいたけパウダー、 エビパウダー、 カニパウダー 等も販売しています。