焼きあご粉(平戸産) 1kg×10袋 【入荷未定です】 業務用通販｜ネット商社ドットコム

上質な平戸産トビウオを炭火直焼き、丸ごと粉砕

料亭でも使われる、本格「あごだし」の実力

※2025年はトビウオが絶不漁で価格が高騰しております。在庫がなくなり次第、しばらく入荷が難しくなる可能性があります。あらかじめご了承ください。

焼きあご粉(平戸産)1kg×10袋は、長崎県平戸産のトビウオを長崎の伝統的な炭火直焼き製法でじっくり焼き上げて乾燥させた、香り高い焼きあご(あごだし)をまるごと粉砕した焼きあご粉です。平戸産の焼きあごは上質な品として知られており、これをまるごと粉砕しているため、焼きあご粉の中ではベストな一品です。

粒の粗さは「煮干し粉」と同じくらいで、微粉末ではありません。

焼きあごは「あごだし」とも呼ばれ、料亭でも使われるだし用の食材として人気です。最近ではラーメンのだしに使用されることも多く、知名度も高まりつつあります。

拡大表示	焼きあご粉(平戸産) 1kg×10袋 【入荷未定です】 販売期間: 価格: 51,000円 (税抜 47,222円) 購入数: 箱 在庫 現在、在庫切れです。 入荷連絡を希望 返品についての詳細はこちら この商品について問い合わせる 友達にメールですすめる

当店がおすすめする3つの理由はこちらです

1. 上質な平戸産トビウオを贅沢に使用
   平戸産の焼きあごは上質な品として知られています。この焼きあごを贅沢にまるごと粉砕して商品化しました。
2. 伝統的な炭火直焼き製法
   長崎の伝統的な炭火直焼き製法でじっくり焼き上げているため、香り高い仕上がりです。
3. 料亭品質を手軽に
   料亭でも使われるだし用の食材を、粉末状で手軽にお使いいただけます。ラーメンのだしにもおすすめです。

こんな用途におすすめです

ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にお使いいただけます。出汁袋に入れて、お好みの時間煮出してご利用ください。

※焼きあごは繊維が多いため、微粉砕にはなりません。

【お使いになる前に】当店の粉・パウダーは、原料そのものを粉砕したものです。
だしを取ったあとに加工してフリーズドライした顆粒だしとは異なり、水に溶けるものではありません。粉そのものは残りますので、口当たりが気になる用途では、布や細かい網で濾してお使いください。味噌汁やラーメンスープなど、粉が入ったままでも差し支えない料理では、そのままお使いいただけます。

なお、粉にしてしまうと原料が何であるかは見えなくなります。当店では原料そのものを自分たちで選び、協力工場で粉にしてもらっております。

商品情報

栄養成分表示(100g当たり)

《当社調べ：無断転載禁止》

よくあるご質問

Q. 焼きあご(平戸産)との違いは何ですか？
A. 焼きあご粉(平戸産)は焼きあごを粉砕加工しているため、その分価格は焼きあご(平戸産)より高くなっております。手軽に出汁を取りたい方におすすめです。

Q. なぜ「あごだし」と呼ばれるのですか？
A. 焼きあごは「あごだし」とも呼ばれ、料亭でも使われるだし用の食材です。最近ではラーメンのだしに使われることも増えています。

Q. 微粉末になりますか？
A. 焼きあごは繊維が多いため、微粉砕にはなりません。粒の粗さは「煮干し粉」と同じくらいです。微粉末をお探しの場合は「かつお節パウダー」「さば節パウダー」「煮干しパウダー」をご覧ください。

Q. 何メッシュですか？
A. 当店の粉・パウダーは特殊な機械で粉にしており、篩（ふるい）にかけて選り分けているわけではありません。そのため「何メッシュ」という物差しが当てはまらず、数字でお答えすることができません。煮干しや節は繊維があり、そもそも粉になりにくい商材です。当店では「細かい」「さらに細かい」という言い方をしています。

容量をお選びいただけます

容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。

焼きあご粉(平戸産) 1kg　 焼きあご粉(平戸産) 1kg×5袋　 焼きあご粉(平戸産) 1kg×10袋

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