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「ママカリ煮干し 白タレ混じり(長崎) 8kg」を【訳あり特価】で販売いたします。長崎産のママカリ煮干しに、ママカリと一緒に長崎で獲れたカタクチイワシの白タレが3割ほど混じった品です。
■ 新商品｜ママカリ煮干し 白タレ混じり(長崎) 8kg【訳あり特価】
ママカリと白タレが、一緒に入った煮干しです
この品は、長崎産のママカリ(ハダラ)の煮干しが中心です。そこに、ママカリと一緒に長崎で獲れたカタクチイワシの白タレが、3割ほど混じっています。産地・加工地ともに長崎県で、原材料はままかり、かたくちいわし、塩です。
8kg入りの箱でお届けします。
訳あり特価にした理由
白タレが混じっているためです。ママカリ煮干しだけの品としてはお出しできませんので、訳あり特価としました。混じっている量は3割ほどですが、箱により白タレの量が前後します。白タレが多めの箱もあれば、少なめの箱もあります。あらかじめご了承ください。
商品ページにも、同じことを赤い字で書いています。
なお、白タレは単体では値の張る煮干しです。それが3割ほど入っていますので、訳あり特価ではありますが、ママカリ煮干しだけの品よりお値段は上になります。
ママカリ煮干しと、白タレの違い
ママカリ煮干しは、長崎ではハダラとも呼ばれる魚の煮干しです。カタクチイワシの煮干しに比べると癖が少なく、煮干しらしい魚臭さが控えめです。例年、少量しか生産されない、珍しい煮干しです。
白タレは、見た目が白く、皮のやわらかいカタクチイワシの煮干しです（「背黒」と「白タレ」の話もあわせてどうぞ）。当店では煮干しいわし(長崎) 白タレとして、単体でもお出ししています。
この品は、癖の少ないママカリのだしに、白タレのだしが加わります。ママカリだけの品とは、別の品としてお考えください。
向いている使い方、向かない使い方
うどん・そば・鍋・おでんなどの出汁用にお使いいただけます。
いっぽうで、次のような使い方には向きません。
・ママカリだけの味でそろえたい場合
・毎回まったく同じ配合で使いたい場合（箱により白タレの量が前後するため）
ママカリだけでお使いになりたい場合は、白タレの混じらないママカリ煮干し 5kg・ママカリ煮干し 8kgをご覧ください。
出荷直前まで冷凍で保管しています
営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。常温で保管されているものに比べ、香りの抜けがありません。この煮干しには酸化防止剤を使用しておりません。
お手元に届きましたら、冷蔵での保管をおすすめします(冷凍がベストです)。賞味期限は冷蔵で半年です。
使い方と、原料箱について
そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください。
原料箱は、浜で炊いて干した煮干しを、そのままの形でお届けするものです。海でとれた魚のため、海藻や網のかけらなどがまれに混じることがあります。割れや粉も入りますので、選り分けてお使いください。
あわせてご覧ください
・ママカリ煮干し 白タレ混じり(長崎) 8kg【訳あり特価】
・ママカリ煮干し 8kg
・煮干しいわし(長崎) 白タレ
・「訳あり」の中身｜当店が訳あり特価を出すとき
・レア煮干し、珍しい煮干しの一覧
・煮干しいわしの一覧
今後ともどうぞよろしくお願いします。
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店長 鈴木
