ママカリ煮干し 白タレ混じり(長崎産) 8kg【訳あり特価】｜白タレが混じったママカリ煮干し
長崎産のママカリ(ハダラ)煮干しに、白タレが混じった品
【訳あり特価の理由】ママカリ煮干しに、煮干しいわしの白タレが3割ほど混じっております。箱により白タレの量が前後しますので、あらかじめご了承ください。
ママカリ煮干し 白タレ混じり(長崎産) 8kgは、長崎産のママカリ(ハダラ)の煮干しに、長崎で一緒に獲れたカタクチイワシの白タレ(煮干しいわしの白いもの)が混じった品です。ママカリ煮干しは、カタクチイワシの煮干しに比べると癖が少なく、魚臭さが控えめな煮干しです。
煮干しは酸化が進むと味が変わります。そのために、当店は出荷直前まで冷凍で保管しています。常温で保管されているものに比べ、香りの抜けがありません。
この煮干しには酸化防止剤を使用しておりません。
当店がおすすめする3つの理由はこちらです
- ママカリと白タレ、2つの煮干しのだし
癖の少ないママカリ煮干しに、煮干しいわしの白タレが加わった品です。 - 癖が少なく魚臭さが控えめ
ママカリ煮干しは、カタクチイワシの煮干しに比べると癖が少なく、魚臭さが控えめな煮干しです。この品は、そこに白タレのだしが加わります。 - 例年少量しか生産されない、珍しい煮干し
ママカリ煮干しは例年少量しか生産されない、珍しい煮干しです。
こんな用途におすすめです
そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください。うどん・そば・鍋・おでんなどの出汁にお使いいただけます。
※箱により白タレの量が前後します。
商品情報
| 内容量 | 8kg 袋や箱の重さを除いた、中身だけの重さです。→小分けにして量られるときは「よくある質問」へ |
|---|---|
| 荷姿 | 段ボールに直接お入れしております。量が多いものほど通気が要るためです。段ボールは、食品を直接入れられる加工をしたものを使っております。魚の脂が出て、箱に染みがつくことがあります。 |
| サイズ | 仕入れのたびに変わります（大きさではなく、味と価格で選んで仕入れています） |
| 産地 | 長崎県 |
| 加工地 | 長崎県 |
| 原材料 | ままかり、かたくちいわし、塩 |
| ご使用方法 | そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 |
| 原料箱について | 箱の品は、浜で炊いて干した煮干し・節を、そのままの形でお届けする原料です。海でとれた魚のため、工場で見ながら詰めていても、海藻や網のかけらなどがまれに混じることがあります。割れや粉も入りますので、選り分けてお使いください。 |
よくあるご質問
Q. なぜ訳あり特価なのですか？
A. ママカリ煮干しに、煮干しいわしの白タレが3割ほど混じっております。箱により白タレの量が前後しますので、あらかじめご了承ください。
Q. ママカリ煮干しだけの品より高いのはなぜですか？
A. 白タレは単体では値の張る煮干しです。それが3割ほど入っていますので、訳あり特価ではありますが、ママカリ煮干しだけの品よりお値段は上になります。
Q. 白タレとは何ですか？
A. 見た目が白く、皮のやわらかいカタクチイワシの煮干しです。
Q. ママカリとはどんな魚ですか？
A. ママカリは長崎ではハダラとも呼ばれています。カタクチイワシの煮干しに比べて癖が少なく、煮干し特有の魚臭さが少ないのが特徴です。
Q. どんな出汁に合いますか？
A. うどん・そば・鍋・おでんなどの出汁にお使いいただけます。
ママカリ煮干しだけの品もあります
白タレの混じらない、ママカリ煮干しだけの品はこちらです。
こちらもおすすめです
煮干しいわし(大分)、 煮干しいわし(長崎)、 煮干しいわし(瀬戸内) 白タレ、 食べる煮干し(平子)、 うるめいわし煮干し、 平子煮干し、 アジ煮干し(長崎)、 さば煮干し、 焼きあご(平戸産)、 サンマ煮干し、 鯛煮干し 小(高知産)、 カマス煮干し、 鯛煮干し(鳥取産) 等も販売しています。
アレルギーに関する大切なお知らせ
原料になる魚は、エビやカニと一緒に獲れます（混獲）。そのためごく稀に、エビやカニそのものが混ざっていることがあります。また内臓を取らずに丸ごと乾かしたものについては、多くはありませんが、魚が食べたエビやカニが腹に残っていることがあります。甲殻類アレルギーに対応されるメニューでお使いになる場合は、頭を取ってお使いいただくのが確実です。ご不明な点はお問い合わせください。
