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店長の鈴木です。
本日は、今週のお試し特価商品のご連絡をさせて頂きます。
『《沼津産》宗田節厚削り 1kg』
宗田節厚削りは静岡県沼津産の宗田節の原料選びから職人が
こだわりぬいた濃厚なだしを取るための宗田節の厚削りです。
宗田節は天然の宗田鰹(目近（メジカ）)を原料に使用します。
天然物ですので宗田節の出来上がり時に品質が一定しません。
そこで品質を一定に保つには目利きが必要となります。
ダシ用の宗田節には刺身用途は違い余計な脂分は必要ありませんので、
原料段階で脂の少ない原料を見極めなければなりません。
ここからが職人の出番で、”原料の見極め””蒸す時間の長さ”
”削る厚さの調整””乾燥時間の調整”等の繊細な作業が要求されます。
この職人の作業を経て初めて美味しい宗田節厚削りが出来上がります。
宗田節厚削りは長く煮出すことによって濃厚なだしが取れます。
コクに関しては鰹節よりも強いので大量なだしが必要な方にお勧めです。
ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にも最高です。
この機会に美味しい《沼津産》宗田節厚削り 1kgを是非一度お試し下さい。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
ネット商社ドットコム
担当 鈴木
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