さば節(牛深) 1kg 【今週のお試し特価】(11月25日早朝迄)

ネット商社ドットコムをご利用いただき、

誠にありがとうございます。

店長の鈴木です。

本日は、今週のお試し特価商品(11月25日早朝迄)の

ご連絡をさせて頂きます。

さば節(牛深) 1kgは牛深産の生原料のさばを節に

加工したさばの節です。

通常は脂のないサバを削り節の原料にします。ただ、脂のないサバは

削り原料には適していますが旨味が少ないのが実情です。

当社ではあえて脂ののったさば節だけを選び販売しています。

脂の乗った生原料のサバ節はやはりコクが有り美味しいです。

写真の通りに丸さばしそのままでの販売となります。

そのまま鍋に入れてもだしは出難いので4分割にして

使っていただくか、金槌等で細かく割ってご利用ください。

中骨が硬いので割るときには十分ご注意ください。

少し手間はかかりますが、それだけの価値があるだしが取れます。

削り節や厚削りは削る前に削りやすくするために蒸します。

削ったあともカビが生えないように乾燥機にかけ熱を加えるので

どうしても味わいが抜けやすいのが欠点です。

当社のさば節は手で折る等少し手間がかかりますが、上記のような熱を2度

加える工程を経ないので美味しくてさば節本来のコクのあるだしが取っていただけます。