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今回ご紹介するのは「しいたけパウダー(国産) 30g《九州産》」です。しいたけを細粉に粉砕した、少量でも香り豊かなしいたけダシが取れる逸品です。
しいたけパウダー(国産)の特徴
丸の干ししいたけに比べてしいたけパウダー(国産)は表面積が多いので、少量でも香りが強く力強い風味のしいたけダシが取れます。出汁の出が早いので水で戻さずそのままご利用いただけ、コストパフォーマンスも良いです。欠点としてはしいたけを取り出すことができないので和食の一部には向かない可能性もあります。
おすすめの使い方
ラーメンスープはもちろん和食の出汁にもご使用いただけます。さまざまなスパイスに混ぜたり、天麩羅の衣、せんべいの風味付け、お好み焼き・たこ焼き・もんじゃ焼のタネに混ぜるなど、また、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁等の用途があります。
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