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今回ご紹介するのは「うるめ節粉末 100g《熊本県牛深産》」です。熊本県牛深で作られたうるめのふしを粉末に加工した、甘みのある旨さが特徴の逸品です。
うるめ節粉末の特徴
うるめの節は煮干しいわしに比べ珍しいですが、加工工程でボイルしてから燻製していますので香り高く、煮干しよりこちらを好まれる方もいらっしゃいます。粉砕品ですので、丸のうるめの節に比べるととても良くだしが出ます。燻製にしてあるので煮干しいわしより生臭みは少なく、独特な風味があり美味しいです。
おすすめの使い方
ラーメンスープ、うどん、鍋などの出汁取りに適しています。粉末なので煮出す手間なく手軽に本格的なだしをお楽しみいただけます。
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