あさり殻付き 1kg｜殻ごと急速凍結、生あさりならではのしっかりした味わい
殻のまま冷凍することで旨味が増す、本格志向の冷凍生あさり
あさり殻付き 1kgは、新鮮なあさりを砂抜きし殻ごと凍結した冷凍生あさりです。生アサリでボイルむき身あさりではないので味がしっかりしており、とても美味しくいただけます。貝類は、殻のまま生で冷凍すると旨味が増すと言われています。
中国で取れた新鮮なあさりを砂抜きして、急速凍結いたしました。個別凍結ですので使いやすく、だしの出もよいのが特徴です。ある有名な料理屋さんのご主人によりますと、生のあさりよりも殻のまま冷凍してから使用したあさりの方が旨味が増すので、わざわざ生のあさりを砂抜きしてからご自身で冷凍してから調理に使用していると伺ったことがあります。
選ばれる3つの理由
- 生あさりならではのしっかりした味わい
生アサリでボイルむき身あさりではないので味がしっかりしており、とても美味しくいただけます。 - 殻のまま冷凍することで旨味アップ
貝類は、殻のまま生で冷凍すると旨味が増すと言われています。プロの料理人がわざわざご自身で行う下処理と同じ工程を、当社が代わりに行っています。 - 個別急速凍結で使いやすい
個別凍結ですので使いやすく、だしの出もよいのが特徴です。
こんな用途におすすめ
酒蒸し、味噌汁、パスタ、鍋物など、あさりを使う様々な料理にお使いいただけます。
※生冷凍ですので必ず加熱してお使いください。
商品情報
| 内容量 | 1kg |
|---|---|
| サイズ | Lサイズ(80〜100粒/kg) |
| 産地 | 中国 |
| 加工地 | 中国 |
| 原材料 | あさり、塩 |
| ご使用方法 | 生冷凍ですので必ず加熱してお使いください |
| 賞味期限 | 袋に記載 |
| 保管方法 | 冷凍 |
| 当社での商品管理 | 出荷直前まで、-25℃で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《日本食品標準成分表2015年版》
| 熱量 | 30kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.0g |
| 脂質 | 0.3g |
| 炭水化物 | 0.4g |
| 食塩相当量 | 2.2g |
よくあるご質問
Q. なぜ殻のまま冷凍するのですか？
A. 貝類は、殻のまま生で冷凍すると旨味が増すと言われています。ある有名な料理屋さんのご主人も、わざわざ生のあさりを砂抜きしてからご自身で冷凍して調理に使用していると伺ったことがあります。
Q. むき身のあさり煮干しとの違いは何ですか？
A. こちらは生アサリを殻ごと急速凍結した商品で、ボイルしたむき身あさりの煮干しとは異なり、生ならではのしっかりとした味わいが特徴です。
Q. どのように調理すればいいですか？
A. 生冷凍ですので必ず加熱してお使いください。
容量をお選びいただけます
容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットが圧倒的にお買い得です。
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あさり煮干し 等も販売しています。
