煮干しいわし(氷見)を本日より販売いたします【新商品】

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誠にありがとうございます。

店長の鈴木です。

新商品の【煮干しいわし(氷見)】が入荷し、

本日より販売開始致しました。

詳細は下記リンクをご覧ください。

日本海、富山県の氷見市で生産された煮干しです。

カタクチイワシを形が崩れないように丁寧に煮こんで煮干しが製造されます。

氷見産の煮干しは長崎産の上タレのような上品な感じの出汁が特徴となっております。

煮干しは乾燥を良くすると歩留まりが悪くなるため通常ここまで乾燥させません。

乾燥させるともろくなるので姿をきれいに保ったまま乾燥を強くするのは

とても技術がいる仕事です。

煮干しいわしをそのまま鍋に入れて出汁を取れますが、頭と腹をとって

ご使用いただくことにより苦味の少ないより澄んだ出汁が取れます。

今回の煮干しいわしは、魚体は中位で脂は少ない煮干しです。

ラーメンスープ・各種出汁材料として最適です。

美味しい煮干しいわし(氷見)のご検討どうぞよろしくお願いいたします。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

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担当　鈴木

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