宗田節(牛深)を本日より販売いたします【新商品】

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誠にありがとうございます。

店長の鈴木です。

【宗田節(牛深)】が入荷し、本日より販売開始致しました。

詳細は下記リンクをご覧ください。

宗田節(牛深)は宗田鰹を牛深の職人が日数をかけて加工した宗田の節です。

乾燥時間を長く取ることにより水分の抜け方が緩やかになり風味が保たれる技法です。

また価格は原料なので加工品の宗田節厚削りの約半値という安さです！

通常は脂のない宗田節を削り節の原料にします。ただ、脂のない宗田鰹は

削り原料には適していますが旨味が少ないのが実情です。

当社ではあえて脂ののった宗田節だけを選び販売しています。

脂の乗った宗田節はやはりコクが有り美味しいです。

写真の通り、必要のない頭と腹を取っていますので頭付きのさば節に比べ

歩留まりが悪く(30%ほど悪化します)しかも頭と腹を取る手間賃

もかかりますのでこの価格はかなりお買い得です。

美味しい宗田節(牛深)のご検討どうぞよろしくお願いいたします。