宗田節厚削り 1kg×10袋【在庫限り：終売】 業務用販売・通販

※こちらの商品はメーカー廃業のために現品限りで終売となります。
　代替品として、宗田節パウダー又は宗田節(牛深)を
　オススメいたします。一番のおすすめは宗田節(牛深)です。
　とても美味しいのですが、だしをとるのにひと手間かかります。
　ご検討よろしくお願いいたします。

宗田節厚削り 1kg×10袋は静岡県沼津産の宗田節を職人が丹精込めて
厚削りにした宗田節の厚削りです。

宗田節厚削りは長く煮出すことによって濃厚なだしが取れます。
コクに関しては鰹節よりも強いので大量なだしが必要な方にお勧めです。

粉を抜いて製造しますと価格が2割以上高くなってしまいます。
できるだけ良い原料を使っており、削り粉からも美味しい出汁が
取れますので、粉が入っていることをご理解の上、ご購入ください。

当社の宗田節厚削りは出荷直前まで冷凍保存ですので常温で保管されて
いるものに比べ香りの抜けがなく美味しい出汁が取れます。

当社では他に かつお厚削り(枕崎産)、宗田節厚削り、さば節厚削り、マグロ節厚削り、
鰹枯れ本節厚削り、混合削り節(さば・いわし)、いわし削り節(蒲原産)等も販売しています。

拡大表示	宗田節厚削り 1kg×10袋【在庫限り：終売】 販売期間: 価格: 23,500円 (税抜 21,759円) 購入数: セット 在庫 現在、在庫切れです。 返品についての詳細はこちら この商品について問い合わせる 友達にメールですすめる

※当社では、容量によってkg単価がお安くなります。
　量を使われる方は大ロットが圧倒的にお買い得です。
　容量別の商品価格は下記リンクでご確認下さい。
　宗田節厚削り 1kg
　宗田節厚削り 1kg×5袋
　宗田節厚削り 1kg×10袋

宗田節厚削りは静岡県沼津産の宗田節の原料選びから職人が
こだわりぬいた濃厚なだしを取るための宗田節の厚削りです。

宗田節は天然の宗田鰹(目近（メジカ）)を原料に使用します。
天然物ですので宗田節の出来上がり時に品質が一定しません。
そこで品質を一定に保つには目利きが必要となります。

ダシ用の宗田節には刺身用途は違い余計な脂分は必要ありませんので、
原料段階で脂の少ない原料を見極めなければなりません。

ここからが職人の出番で、”原料の見極め””蒸す時間の長さ”
”削る厚さの調整””乾燥時間の調整”等の繊細な作業が要求されます。
この職人の作業を経て初めて美味しい宗田節厚削りが出来上がります。

ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にも最高です。
宗田節厚削りは30分以上に出すことにより濃厚なだしが取れます。

当社の厚削りは、価格を抑えるため「削り粉」も多少入っています。
削り粉をきれいに除去すると、価格が2～3割ほど高くなってしまいます
(原料の歩留まりが悪くなることと、作業工賃がかかるため）。

できるだけ良い原料を使っており、削り粉からも美味しい出汁が
取れますので、粉が入っていることをご理解の上、ご購入ください。