ヒイラギ煮干し 7.5kg【レア煮干し限定品】｜少し甘めの上品なだし、頭付きでも澄んだ出汁が取れる希少品
レア煮干しは水揚げが不安定で、その時に獲れたものだけをお出ししています。同じ魚が続けて入るとはかぎりません。いま在庫のあるレア煮干しは一覧からご確認いただけます。ご希望の魚がありましたら、入荷連絡にご登録ください。
レア煮干し一覧はこちら ＞うどんのつゆに最適、ほとんど漁獲されない貴重な煮干し
※エビや他の魚がほんの少し混じります。あらかじめご了承ください。現在、在庫切れとなっております。入荷をご希望の方は入荷連絡をご登録ください。
ヒイラギ煮干し 7.5kgは長崎産の新鮮なヒイラギを煮干し加工したヒイラギ煮干しです。
通常煮干しと言われるとカタクチイワシの煮干しですが、ヒイラギ煮干しは白身の魚ですので少し甘めの上品なだしで美味しい煮干しです。ヒイラギ煮干しはほとんど生産されないかなり珍しい煮干しですが、抜群に美味しい出汁が取れます。珍しいヒイラギ煮干しをぜひ一度お試しください。
煮干しは酸化が進むと味が変わります。そのために、当店は出荷直前まで冷凍で保管しています。常温で保管されているものに比べ、香りの抜けがありません。
この煮干しには酸化防止剤を使用しておりません。
当店がおすすめする3つの理由はこちらです
- 白身魚ならではの少し甘めの上品な味わい
ヒイラギは白身の魚なので青魚に比べ雑味が少なく、少し甘めの上品な味わいの出汁が特徴です。 - 頭付きでも澄んだ出汁が取れる手軽さ
ヒイラギ煮干しは頭をとらないでそのまま丸ごと出汁をとっていただいても澄んだ出汁をとっていただけます。 - うどんのつゆに最適な希少品
生産量は大変少なく、他の煮干しに比べほとんど漁獲されない貴重品です。
こんな用途におすすめです
そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください。頭を取らずにそのまま丸ごとお使いいただけます。うどんのつゆにヒイラギの出汁だけで取ることをおすすめします。
あらかじめご了承ください。
商品情報
| 内容量 | 7.5kg |
|---|---|
| サイズ | - |
| 産地 | 長崎県 |
| 加工地 | 長崎県 |
| 原材料 | ヒイラギ、塩 |
| ご使用方法 | そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 |
よくあるご質問
Q. ヒイラギとはどんな魚ですか？
A. ヒイラギは白身の魚で青魚に比べ雑味が少なく、少し甘めの上品な味わいの出汁が特徴です。
Q. 頭を取る必要がありますか？
A. ヒイラギ煮干しは頭をとらないでそのまま丸ごと出汁をとっていただいても澄んだ出汁をとっていただけます。
Q. 他の魚が混じることはありますか？
A. エビや他の魚がほんの少し混じります。あらかじめご了承ください。
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アレルギーに関する大切なお知らせ
原料になる魚は、エビやカニと一緒に獲れます（混獲）。そのためごく稀に、エビやカニそのものが混ざっていることがあります。また内臓を取らずに丸ごと乾かしたものについては、多くはありませんが、魚が食べたエビやカニが腹に残っていることがあります。甲殻類アレルギーに対応されるメニューでお使いになる場合は、頭を取ってお使いいただくのが確実です。ご不明な点はお問い合わせください。
