干し小エビ着色(ベトナム) 5kg｜現地で生原料を着色、風味の違いが際立つプロ向け原料
価格が安く、供給も安定。業務用の定番食材
※こちらはプロ向けの商品(原料)となります。選別は現地で精査しておりますが、ゴミ0にはなり難い商品です。目視で選ってからご利用ください。なお、500g袋入りの商品は「原料ではない」との誤認が多かったため、大変恐縮ですが販売を見合わせております。
干し小エビ着色(ベトナム) 5kgは、南国の太陽の下、アキアミエビを着色し天日干しした美味しい業務用の干し小エビです。ベトナム産の干し小エビの魅力は、価格が安く供給が安定していることです。天日干しには干しに適した様々な効能があるとされています。
エビ色(赤色)を出すために合成着色料赤色102号を使用していますが、現地で生原料を着色した商品のため、乾燥後の干しエビを着色加工した干し小エビ(干しエビを着色するために再度水で戻すことになる商品)と比べると、風味の違いは歴然です。当社の干し小エビ着色(ベトナム)は出荷直前まで冷凍保存のため、常温保管品にありがちな香りの抜けがなく美味しい干し小エビです。
選ばれる3つの理由
- 生原料での着色だから風味が違う
現地で生原料を着色した商品のため、乾燥後の干しエビを着色加工した商品(再度水で戻すことになる商品)と比べて、風味の違いは歴然です。 - 価格が安く供給が安定
ベトナム産の干し小エビの魅力は、価格が安く供給が安定していることです。業務用として安心してお使いいただけます。 - 「干しエビ」として完成された立派な食材
干し小エビは「桜海老の代用品」だと言われることもありますが、小さいながらも加工技術を要するこの商品は、「干しエビ」として完成された立派な食材です。
こんな用途におすすめ
もんじゃ焼き、お好み焼き、焼きそば、たこ焼き等にトッピングしたり、かき揚げに入れたり、蒲鉾に入れたりするのが一般的です。ラーメンのスープ、天ぷらの衣の風味付けなどの加熱加工用にもお使いいただけます。
商品情報
| 内容量 | 5kg |
|---|---|
| サイズ | - |
| 産地 | ベトナム |
| 加工地 | ベトナム |
| 原材料 | アキアミエビ、赤色102号 |
| 使用方法 | ラーメンのスープ、天麩羅の衣の風味付け、もんじゃ焼き、お好み焼き、焼きそば、せんべい・蒲鉾の具材等の加熱加工用 |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫・自社冷蔵庫とも-25℃以下で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《当社調べ：無断転載禁止》
| 熱量 | 342kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 70.5g |
| 脂質 | 5.6g |
| 炭水化物 | 2.3g |
| 食塩相当量 | 3.56g |
よくあるご質問
Q. なぜ「プロ向け」なのですか？
A. こちらは業務用の原料としての商品です。選別は現地で精査しておりますが、ゴミ0にはなり難い性質があるため、ご使用前に目視での選別をお願いしております。
Q. 500gの小袋はありますか？
A. 以前は500g袋入りも販売しておりましたが、「原料ではない」との誤認が多かったため、現在は販売を見合わせております。5kg・10kgでの販売となります。
Q. 着色エビと無着色エビの違いは何ですか？
A. 着色エビはエビ色(赤色)を出すために合成着色料赤色102号を現地で生原料に対して使用しています。乾燥後に着色加工したものと比べ、風味の違いが歴然です。
容量をお選びいただけます
容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。
干し小エビ着色(ベトナム) 5kg 干し小エビ着色(ベトナム) 10kg
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