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店長の鈴木です。
新商品の【煮干しいわし(大分) 上】が入荷し、
本日より販売開始致しました。
詳細は下記リンクをご覧ください。
煮干しいわし(大分) 上 5kg
煮干しいわし(大分) 上 8.5kg
煮干しいわし(大分) 上 5kgは、大分県で生産されたカタクチイワシの煮干しです。
城下かれいで有名な別府湾で水揚げされた青口のカタクチイワシを煮干しにしています。
風味は長崎産と同様な感じですが価格は同等の煮干しいわし(長崎) 上より
3-4割安く、煮干しいわし(長崎)や煮干しいわし(氷見)と同価格です。
写真のように見た目も良いので袋詰しても見栄えがします。
大分ではカタクチイワシを形が崩れないように丁寧に煮こんで煮干しが製造されます。
牛深の荒々し差に比べ、大分産は上品な感じの出汁が特徴となっております。
産地で消費される事が多いため市場に出回ることが少ない珍しい煮干しです。
煮干しいわしをそのまま鍋に入れて出汁を取れますが、頭と腹をとって
ご使用いただくことにより苦味の少ないより澄んだ出汁が取れます。
ラーメンスープ・各種出汁材料として最適です。
美味しい煮干しいわし(大分) 上のご検討どうぞよろしくお願いいたします。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
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担当 鈴木
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