アカエビパウダー 1kg×5袋｜台湾産 業務用エビパウダーで香ばしい旨みを一振り
ラーメン・うどん・鍋の出汁に、深いコクをプラス
台湾産の干しむきアカエビを製造する際に出る頭や殻だけを、丁寧に微粉末加工しました。エビの頭にはミソがぎゅっと詰まっており、風味の良さが際立ちます。むきえび製造時に塩を使ってボイルしているため、程よい塩味が効いていて旨味を感じやすいのも特長です。
当社のアカエビパウダーは出荷直前まで冷凍保存。常温保管品にありがちな香りの抜けがなく、開封した瞬間から違いを感じていただけます。
選ばれる3つの理由
- ボイル×温風乾燥で香ばしさアップ
ボイル後に温風乾燥することで、エビ本来の香りに香ばしさがプラス。塩味も効いているので、少量でも旨味をしっかり感じられます。 - 鮮度へのこだわり
営業冷蔵庫・自社冷蔵庫とも-25℃以下で冷凍保存。常温保管品と比べて香りの飛びを防ぎ、開封時の香りの立ち方が違います。 - 高級食材を、お手頃な価格で
中華の高級食材「シャーミー」に通じる殻・頭を粉砕加工することで、むきえびパウダーよりも手に取りやすい価格を実現しました。
こんな用途におすすめ
ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁取り用途に最適です。
※現地で数回選別後に粉砕しておりますが、ごく稀にヒューマンエラーにより異物が混入する場合がございます。必ず濾してご利用ください。日本国内で選別・粉砕した商品はより異物混入が少ない傾向にありますが、そのぶん価格は高くなります。当社では取り扱っておりませんが、ご希望の場合はそちらもご検討ください。
【お使いになる前に】当店の粉・パウダーは、原料そのものを粉砕したものです。
だしを取ったあとに加工してフリーズドライした顆粒だしとは異なり、水に溶けるものではありません。粉そのものは残りますので、口当たりが気になる用途では、布や細かい網で濾してお使いください。味噌汁やラーメンスープなど、粉が入ったままでも差し支えない料理では、そのままお使いいただけます。
なお、粉にしてしまうと原料が何であるかは見えなくなります。当店では原料そのものを自分たちで選び、協力工場で粉にしてもらっております。
商品情報
| 内容量 | 1kg×5袋 |
|---|---|
| サイズ | - |
| 産地 | 台湾 |
| 加工地 | 台湾 |
| 原材料 | アカエビ・塩 |
| 使用方法 | 加熱してお使いください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫・自社冷蔵庫とも-25℃以下で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《当社調べ：無断転載禁止》
| 熱量 | 240.0kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 40.1g |
| 脂質 | 6.3g |
| 炭水化物 | 5.7g |
| 食塩相当量 | 12.0g |
容量をお選びいただけます
容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。
アカエビパウダー 1kg アカエビパウダー 1kg×5袋 アカエビパウダー 1kg×10袋
よくあるご質問
Q. アカエビパウダーはどんな料理に使えますか？
A. ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋など、出汁を取る料理全般に幅広くお使いいただけます。
Q. エビパウダーとの違いは何ですか？
A. アカエビパウダーは頭や殻を粉砕加工した業務用パウダーで、むきエビパウダーに比べてお手頃な価格が特徴です。香ばしさと塩味が効いているため、少量でも旨味を感じやすい点も異なります。
Q. 保存方法を教えてください。
A. 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです）
