鯛煮干し(長崎産) 7.5kg【訳あり特価】｜腹に餌が残っている訳あり品
長崎産の鯛煮干し。腹と頭を取ってお使いください
【訳あり特価の理由】腹に餌が残っております。身はおいしいのですが、腹に残った餌のために頭と腹ににおいがあります。腹と頭を必ず取ってからご利用ください。そのため、訳あり特価としております。
鯛煮干し(長崎産) 7.5kgは、長崎産の鯛を煮干し加工した鯛煮干しです。鯛は白身の魚なので青魚に比べ雑味が少なく、ふんわりとした上品な味わいが特徴です。生産量は他の煮干しに比べ少なく貴重品です。
煮干しといえばカタクチイワシが一般的ですが、鯛煮干しは白身の魚から作ります。和食のだしやラーメンスープにお使いいただけます。
煮干しは酸化が進むと味が変わります。そのために、当店は出荷直前まで冷凍で保管しています。常温で保管されているものに比べ、香りの抜けがありません。
この煮干しには酸化防止剤を使用しておりません。
当店がおすすめする3つの理由はこちらです
- 白身ならではの上品なだし
鯛は白身の魚なので、青魚に比べ雑味が少なく、ふんわりとした上品なだしがとれます。 - 腹と頭を取ってお使いください
腹に餌が残り、頭と腹ににおいがありますので、腹と頭を必ず取ってからお使いください。頭を取ると、癖の少ない澄んだだしになります。 - 鯛めしのだしにも
鯛めしのだしにもお使いいただけます。
こんな用途におすすめです
和食のだしやラーメンスープに。鯛めしのだしにもお使いいただけます。
※腹に餌が残り、頭と腹ににおいがあります。腹と頭を必ず取ってからご利用ください。
商品情報
| 内容量 | 7.5kg 袋や箱の重さを除いた、中身だけの重さです。→小分けにして量られるときは「よくある質問」へ |
|---|---|
| 荷姿 | 段ボールに直接お入れしております。量が多いものほど通気が要るためです。段ボールは、食品を直接入れられる加工をしたものを使っております。魚の脂が出て、箱に染みがつくことがあります。 |
| サイズ | 仕入れのたびに変わります（大きさではなく、味と価格で選んで仕入れています） |
| 産地 | 長崎県 |
| 加工地 | 長崎県 |
| 原材料 | 鯛、塩 |
| ご使用方法 | 腹と頭を取ってから、出汁袋に入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 |
| 原料箱について | 箱の品は、浜で炊いて干した煮干し・節を、そのままの形でお届けする原料です。海でとれた魚のため、工場で見ながら詰めていても、海藻や網のかけらなどがまれに混じることがあります。割れや粉も入りますので、選り分けてお使いください。 |
よくあるご質問
Q. なぜ訳あり特価なのですか？
A. 腹に餌(エビやプランクトン、小魚などのことが多いです)が残っております。身はおいしいのですが、頭と腹ににおいがあります。腹と頭を必ず取ってからご利用ください。
Q. 高知産の訳あり特価の鯛煮干しとの違いは何ですか？
A. 高知産のものは、脂分が多く色が黄変した訳あり品です。こちらは長崎産で、腹に餌が残っている訳あり品です。
Q. 鯛めしにも使えますか？
A. 鯛めしのだしにもお使いいただけます。腹と頭を取ってからお使いください。
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アレルギーに関する大切なお知らせ
原料になる魚は、エビやカニと一緒に獲れます（混獲）。そのためごく稀に、エビやカニそのものが混ざっていることがあります。また内臓を取らずに丸ごと乾かしたものについては、魚が食べたエビやカニが腹に残っていることがあります。甲殻類アレルギーに対応されるメニューでお使いになる場合は、頭と腹を取ってお使いいただくのが確実です。この品は腹に餌(エビやプランクトン、小魚など)が残っておりますので、とくにご注意ください。ご不明な点はお問い合わせください。
