甘みのある特徴的な出汁、炙って酒の肴にも楽しめる珍しい煮干し
今回入荷した分は、3から6cmくらいの小さめのものです。数が限られています。
長崎・牛深産、酸化防止剤不使用の貴重なイカ煮干し
※牛深産のイカ煮干しとなります。味は良いのですが、サイズが小さいものも混じり、見た目も写真の通り良くありません。サイズは2-10cmくらいです。
イカ煮干し 1kgは長崎・牛深産の新鮮なイカを煮干し加工したイカ煮干しです。サイズはその時によって2cm-10cmくらいのイカの煮干しとなります。ご了承ください。イカ煮干しは、だしを取っていただいても美味しいですが、炙って食べても酒の肴に最適です。
通常煮干しと言われるとカタクチイワシの煮干しですが、イカ煮干しはそのままイカの煮干しですので甘みのある特徴のある出汁がとれます。イカ煮干しはかなり珍しい煮干しですが美味しい出汁が取れます。珍しいイカ煮干しをぜひ一度お試しください。
煮干しは酸化が進むと味が変わります。そのために、当店は出荷直前まで冷凍で保管しています。常温で保管されているものに比べ、香りの抜けがありません。
この煮干しには酸化防止剤を使用しておりません。
当店がおすすめする3つの理由はこちらです
- 甘みのある特徴的な出汁
イカ煮干しはそのままイカの煮干しですので甘みのある特徴のある出汁がとれます。 - だしだけでなく酒の肴としても楽しめる
だしを取っていただいても美味しいですが、良く炙っていただいて酒の肴としても美味しくいただけます。 - 他の煮干しと合わせると、味わいに深みが出ます
イカ煮干しだけでなく、ほかの魚の煮干しと一緒に炊くと味わい深くなります。生産量は他の煮干しに比べ少なく貴重品です。
こんな用途におすすめです
そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください。良く炙って酒の肴としてもお楽しみいただけます。
※煮干しイワシと一緒に漁獲されるためにいわしが混じっていたり、イカに入り込んでいる場合があります。あらかじめご了承ください。サイズは2cm-10cm程度とばらつきがあります。
商品情報
| 内容量 | 1kg |
|---|---|
| 荷姿 | 袋に入れ、シーラーで閉じております。 |
| サイズ | - |
| 産地 | 長崎県・熊本県 |
| 加工地 | 長崎県・熊本県 |
| 原材料 | イカ・塩 |
| ご使用方法 | そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《当社調べ：無断転載禁止》
| 熱量 | 355kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 69.8g |
| 脂質 | 7.5g |
| 炭水化物 | 2.0g |
| 食塩相当量 | 3.56g |
よくあるご質問
Q. サイズは選べますか？
A. サイズを選ぶと値段が高くなりますので、当社では鮮度の良いものを選びサイズにはこだわらないで買い付けております。2cm-10cmくらいとその時によりばらつきがあります。
Q. 他の魚が混じることはありますか？
A. 煮干しイワシと一緒に漁獲されるためにいわしが混じっていたり、イカに入り込んでいる場合があります。あらかじめご了承ください。
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アレルギーに関する大切なお知らせ
原料になる魚は、エビやカニと一緒に獲れます（混獲）。そのためごく稀に、エビやカニそのものが混ざっていることがあります。また内臓を取らずに丸ごと乾かしたものについては、多くはありませんが、魚が食べたエビやカニが腹に残っていることがあります。甲殻類アレルギーに対応されるメニューでお使いになる場合は、頭を取ってお使いいただくのが確実です。ご不明な点はお問い合わせください。
