サンマ煮干し 5kg【レア煮干し】｜燻製香がなく上品なだし、東京の有名ラーメン店様も使用する貴重な逸品
脂のないサンマしか煮干しにできない、数年間作れないこともある希少品
※サンマ煮干しの入荷について（2026年9月現在）
サンマ煮干しは、脂の少ないサンマでないと作れません。近年は原料になるサンマが養殖魚の餌と競合していて、安い魚が市場に出回らないと生産そのものが難しい状況です。
昨年は比較的サンマが取れましたが、それでも原料は高値で動きました。今年も状況は良くないようです。
在庫はまだありますが、次にいつ入荷できるかは原料の状況によります。
写真のように割れて姿形は良くありませんが、脂が少なく美味しいサンマ煮干しです。
サンマ煮干し 5kgは宮城産のサンマを熊本県牛深で煮干しに加工した美味しいサンマ煮干しです。
宮城産の新鮮なサンマを、煮干し・節加工のプロが集う熊本県牛深でサンマ煮干しに加工しています。この加工工場の良し悪しもサンマ煮干しの旨さを左右します。2工場を現地視察し美味しい方を買い入れました。煮干しいわしに比べかたいので、サンマ煮干しは煮干しいわしより長めに水で戻してから出汁を取ってください。ラーメンスープ・ダシ材料として最適で、煮干しいわしに比べ魚臭さが少なく上品なだしが特徴です。
煮干しは酸化が進むと味が変わります。そのために、当店は出荷直前まで冷凍で保管しています。常温で保管されているものに比べ、香りの抜けがありません。
この煮干しには酸化防止剤を使用しておりません。
当店がおすすめする3つの理由はこちらです
- 燻製香がなく上品な味わい
サンマ煮干しはサンマ節と違い煮干しですので燻製香がなく、煮干しいわしより魚臭さも少なく上品なだしがとれます。 - 東京の有名ラーメン店様も使用する人気食材
東京の有名ラーメン店様が使用し人気となった食材ですが、脂のないサンマしか煮干しにできないのでかなりの貴重品です。 - 作れる年が限られる、希少な煮干し
サンマ煮干しは脂の少ないサンマでないと作れません。原料が養殖魚の餌と競合するため、安い魚が出回らない年は生産そのものが行われないこともあります。
こんな用途におすすめです
ラーメンスープ・ダシ材料として最適です。サンマ煮干しは長い煮干しですのでちょうどいい大きさに割ってご使用ください。煮干しいわしに比べかたいので、長めに水で戻してから出汁を取ってください。
※写真のように割れて姿形は良くありませんが、脂が少なく美味しいサンマ煮干しです。
商品情報
| 内容量 | 5kg |
|---|---|
| サイズ | - |
| 産地 | 宮城県 |
| 加工地 | 熊本県 |
| 原材料 | さんま、塩 |
| ご使用方法 | そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《当社調べ：無断転載禁止》
| 熱量 | 348kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 64.4g |
| 脂質 | 9.5g |
| 炭水化物 | 1.2g |
| 食塩相当量 | 4.32g |
よくあるご質問
Q. サンマ節との違いは何ですか？
A. サンマ煮干しはサンマ節と違い煮干しですので燻製香がなく、煮干しいわしより魚臭さも少なく上品なだしがとれます。
Q. なぜ貴重品なのですか？
A. 脂のないサンマしか煮干しにできないのでかなりの貴重品です。
Q. 1kgではなく大容量がおすすめとのことですが？
A. 1kg袋入りは頭が取れてしまい歩留まりが2割悪く価格が高くなってしまいます。まとめてお使いになる方はサンマ煮干し 5kg又は9kgをご利用ください。
容量をお選びいただけます
容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。
サンマ煮干し 1kg サンマ煮干し 5kg サンマ煮干し 9kg
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煮干しいわし(牛深)、 煮干しいわし(長崎)、 煮干しいわし(瀬戸内) 白タレ、 食べる煮干し(長崎)、 うるめいわし煮干し、 平子煮干し、 アジ煮干し、 さば煮干し、 あご煮干し、 鯛煮干し、 カマス煮干し、 エソ煮干し 等も販売しています。
アレルギーに関する大切なお知らせ
原料になる魚は、エビやカニと一緒に獲れます（混獲）。そのためごく稀に、エビやカニそのものが混ざっていることがあります。また内臓を取らずに丸ごと乾かしたものについては、多くはありませんが、魚が食べたエビやカニが腹に残っていることがあります。甲殻類アレルギーに対応されるメニューでお使いになる場合は、頭を取ってお使いいただくのが確実です。ご不明な点はお問い合わせください。
