姿が黄色みがかり、きびなごとかたくちが少し混じります。産地は長崎、食べると美味しい品です
長崎県産のうるめいわし煮干しです。5から7cmくらいと小さいサイズの煮干しです。
【訳あり特価の理由】姿が黄色みがかっているために、お求めやすくなっています。また、少しきびなごとかたくちいわしの煮干しが混じっています。食べると美味しいうるめいわし煮干しです。
うるめいわし煮干しは、かたくちいわしの煮干しに比べると癖が少なく、あっさりとしてまろやかな風味です。小さいサイズの煮干しですので、さらに苦味も少なく上品な味わいが特徴です。脂が少なく苦味も弱いので、和食のだしに向いています。
そのまま鍋に入れてだしをお取りいただけます。
こちらの煮干しには酸化防止剤を使用しておりません。当店では出荷の直前まで冷凍で保管しています。常温で保管されているものに比べ、香りの抜けがありません。
煮干しは酸化が進むと味が変わります。そのために、当店は出荷直前まで冷凍で保管しています。常温で保管されているものに比べ、香りの抜けがありません。
この煮干しには酸化防止剤を使用しておりません。
当店がおすすめする3つの理由はこちらです
- 5から7cmくらいの小さいサイズ
サイズは5から7cmくらいと小さい煮干しです。姿は黄色みがかっていますが、食べると美味しいうるめいわし煮干しです。 - 脂が少なく苦味も弱い上品な味わい
味わいも魚が小さいので脂が少なく苦味も弱いので和食の出汁に向いています。小さいサイズの煮干しですのでさらに苦味も少なく上品な味わいが特徴です。 - そのまま鍋に入れて手軽に出汁が取れる
小さなうるめいわし煮干しですので、そのまま鍋に入れてだしをお取りいただけます。
こんな用途におすすめです
和食の出汁材料として最適です。そのまま鍋に入れてだしをお取りください。頭を取ってご使用いただくと、さらに苦味の少ない澄んだ出汁が取れます。
原料箱での販売となります。ほかの煮干し、エビ・カニが混じっていることがありますので、選ってご利用ください。
商品情報
| 内容量 | 8.5kg 袋や箱の重さを除いた、中身だけの重さです。→小分けにして量られるときは「よくある質問」へ |
|---|---|
| 荷姿 | 大きな袋に入れ、口を折っております。湿気がこもらないよう、閉じてはおりません。 |
| サイズ | 約5から7cm |
| 産地 | 長崎県 |
| 加工地 | 長崎県 |
| 原材料 | うるめいわし、かたくちいわし、きびなご、塩 |
| ご使用方法 | そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《当社調べ：無断転載禁止》
| 熱量 | 360kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 66.7g |
| 脂質 | 10.0g |
| 炭水化物 | 0.7g |
| 食塩相当量 | 2.26g |
よくあるご質問
Q. 通常のうるめいわし煮干しとの違いは何ですか？
A. こちらは5から7cmくらいの小さいサイズです。魚が小さい分、脂が少なく苦味も弱いのが特徴です。姿が黄色みがかっている訳あり特価の品です。
Q. どんな料理に向いていますか？
A. 上品な味わいのため和食の出汁材料として最適です。そのまま鍋に入れてだしをお取りいただけます。
Q. なぜ訳あり特価なのですか？
A. 姿が黄色みがかっていることと、きびなごとかたくちいわしの煮干しが少し混じっていることからです。食べると美味しいうるめいわし煮干しです。
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アレルギーに関する大切なお知らせ
原料になる魚は、エビやカニと一緒に獲れます（混獲）。そのためごく稀に、エビやカニそのものが混ざっていることがあります。また内臓を取らずに丸ごと乾かしたものについては、多くはありませんが、魚が食べたエビやカニが腹に残っていることがあります。甲殻類アレルギーに対応されるメニューでお使いになる場合は、頭を取ってお使いいただくのが確実です。ご不明な点はお問い合わせください。
