焼きつるつるエビパウダー 1kg×5袋｜丸ごと焼き干し、香ばしいコク
「つるつるエビ」を丸ごと焼き干し、香ばしさを凝縮
焼きつるつるエビパウダー1kg×5袋は、中国産の美味しいつるつるエビを干しエビにして丸ごと粉砕した業務用のエビパウダーです。
※エビパウダーの色は獲れる時期により多少変化しますが、あくまでエビ自体の色の違いであり、品質に差し支えはありません。
この商品は、営業冷蔵庫・自社冷蔵庫とも-25℃以下で保管しています。出荷まで温度を上げません。
この商品には酸化防止剤を使用しておりません。
当店がおすすめする3つの理由はこちらです
- 丸ごと焼き干しした贅沢な一品
つるつるエビを焼き干しして乾燥させ、丸ごと粉末にしています。 - 0.2mmの微粉砕で使いやすさも抜群
細かく粉砕しているため香りが強く、風味付けに最適。使用時にダマになりにくく、扱いやすいのも特長です。 - 甘みのある、味わいのよいエビパウダーです
ほかのエビパウダーより価格は上がりますが、甘みがあり味わいのよい仕上がりです。
こんな用途におすすめです
ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁取りはもちろん、天ぷらの衣、もんじゃ焼き、お好み焼き、焼きそば、せんべいや蒲鉾の具材の風味付けなど、加熱加工用として幅広くお使いいただけます。
※現地で数回選別後に粉砕しておりますが、ごく稀にヒューマンエラーにより異物が混入する場合があります。必ず濾してご利用ください。日本国内で選別・粉砕した商品はより異物混入が少ない傾向にありますが、そのぶん価格は高くなります。当社では取り扱っておりませんが、ご希望の場合はそちらもご検討ください。
【お使いになる前に】当店の粉・パウダーは、原料そのものを粉砕したものです。
だしを取ったあとに加工してフリーズドライした顆粒だしとは異なり、水に溶けるものではありません。粉そのものは残りますので、口当たりが気になる用途では、布や細かい網で濾してお使いください。味噌汁やラーメンスープなど、粉が入ったままでも差し支えない料理では、そのままお使いいただけます。
なお、粉にしてしまうと原料が何であるかは見えなくなります。当店では原料そのものを自分たちで選び、協力工場で粉にしてもらっております。
商品情報
| 内容量 | 1kg×5袋 |
|---|---|
| サイズ | 0.2mm |
| 産地 | 中国 |
| 加工地 | 中国 |
| 原材料 | えび(つるつるエビ) |
| 使用方法 | ラーメンのスープ、天麩羅の衣の風味付け、もんじゃ焼き、お好み焼き、焼きそば、せんべい・蒲鉾の具材等の加熱加工用 |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫・自社冷蔵庫とも-25℃以下で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《当社調べ：無断転載禁止》
| 熱量 | 278kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 64.9g |
| 脂質 | 4.0g |
| 炭水化物 | 0.1g |
| 食塩相当量 | 3.0g |
よくあるご質問
Q. 通常のエビパウダーとの違いは何ですか？
A. 焼きつるつるエビパウダーは、つるつるエビを丸ごと焼き干しして粉砕したもので、
Q. エビパウダーの色にばらつきがあるのはなぜですか？
A. 天然のエビを使用しているため、獲れる時期によって色が多少変化します。品質に差し支えはありません。
Q. どんな料理に使えますか？
A. ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁取りはもちろん、天ぷらの衣、もんじゃ焼き、お好み焼き、焼きそば、せんべいや蒲鉾の具材の風味付けなど、加熱加工用として幅広くお使いいただけます。
Q. 何メッシュですか？
A. 当店の粉・パウダーは特殊な機械で粉にしており、篩（ふるい）にかけて選り分けているわけではありません。そのため「何メッシュ」という物差しが当てはまらず、数字でお答えすることができません。煮干しや節は繊維があり、そもそも粉になりにくい商材です。当店では「細かい」「さらに細かい」という言い方をしています。
容量をお選びいただけます
容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。
焼きつるつるエビパウダー 1kg 焼きつるつるエビパウダー 1kg×5袋 焼きつるつるエビパウダー 1kg×10袋
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エビパウダー、 むきエビパウダー、 アカエビパウダー、 焼きつるつるエビパウダー、 カニパウダー、 桜えびパウダー も取り扱っております。
