焼きつるつるエビパウダー 1kg×5袋｜丸ごと焼き干し、香ばしいコク
「つるつるエビ」を丸ごと焼き干し、香ばしさを凝縮
焼きつるつるエビパウダー1kg×5袋は、中国産の美味しいつるつるエビを干しエビにして丸ごと粉砕した業務用のエビパウダーです。
※エビパウダーの色は獲れる時期により多少変化しますが、あくまでエビ自体の色の違いであり、品質に差し支えはありません。
この商品は、営業冷蔵庫・自社冷蔵庫とも-25℃以下で保管しています。出荷まで温度を上げません。
この商品には酸化防止剤を使用しておりません。
当店がおすすめする3つの理由はこちらです
- 丸ごと焼き干しした贅沢な一品
つるつるエビを焼き干しして乾燥させ、丸ごと粉末にしています。 - きめが細かく、使いやすい
細かく粉砕しているため香りが強く、風味付けに最適。使用時にダマになりにくく、扱いやすいのも特長です。 - 甘みのある、味わいのよいエビパウダーです
ほかのエビパウダーより価格は上がりますが、甘みがあり味わいのよい仕上がりです。
こんな用途におすすめです
ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁取りはもちろん、天ぷらの衣、もんじゃ焼き、お好み焼き、焼きそば、せんべいや蒲鉾の具材の風味付けなど、加熱加工用として幅広くお使いいただけます。
【お使いになる前に】
■ 必ず濾すか、選り分けてからお使いください
この品は、中国で何度か選り分けてから粉にしております。人の手で選り分けているため、ごくまれに異物が混じることがあります。だしを取るときは、出汁袋や布・細かい網で必ず濾していただき、生地や具に混ぜてお使いになるときは、お使いの前に異物がないかをお確かめいただけますようお願いいたします。
■ 水に溶ける粉ではありません
当店の粉・パウダーは、原料そのものを粉にしたものです。だしを取ったあとにフリーズドライした顆粒だしとは異なり、水に溶けるものではありません。
■ 国内で粉にした品について
日本国内で選り分け・粉にした品は、異物が混じることがより少ない傾向にありますが、そのぶんお値段は高くなります。当店では扱っておりませんので、気になる方はそちらもあわせてご検討ください。
商品情報
| 内容量 | 1kg×5袋 |
|---|---|
| 荷姿 | 袋に入れ、シーラーで閉じております。 |
| 産地 | 中国 |
| 加工地 | 中国 |
| 原材料 | えび(つるつるエビ) |
| 使用方法 | ラーメンのスープ、天麩羅の衣の風味付け、もんじゃ焼き、お好み焼き、焼きそば、せんべい・蒲鉾の具材等の加熱加工用 |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫・自社冷蔵庫とも-25℃以下で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《当社調べ：無断転載禁止》
| 熱量 | 278kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 64.9g |
| 脂質 | 4.0g |
| 炭水化物 | 0.1g |
| 食塩相当量 | 3.0g |
よくあるご質問
Q. 通常のエビパウダーとの違いは何ですか？
A. 焼きつるつるエビパウダーは、つるつるエビを丸ごと焼き干しして粉砕したもので、焼き干しの香ばしさと甘みがあります。通常のエビパウダーは、アキアミエビを干しエビにして、本体だけを粉にしたものです。
Q. エビパウダーの色にばらつきがあるのはなぜですか？
A. 天然のエビを使用しているため、獲れる時期によって色が多少変化します。品質に差し支えはありません。
Q. どんな料理に使えますか？
A. ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁取りはもちろん、天ぷらの衣、もんじゃ焼き、お好み焼き、焼きそば、せんべいや蒲鉾の具材の風味付けなど、加熱加工用として幅広くお使いいただけます。
Q. 何メッシュですか？
A. 当店の粉・パウダーは特殊な機械で粉にしており、篩（ふるい）にかけて選り分けているわけではありません。そのため「何メッシュ」という物差しが当てはまらず、数字でお答えすることができません。煮干しや節は繊維があり、そもそも粉になりにくい商材です。当店では「細かい」「さらに細かい」という言い方をしています。
容量をお選びいただけます
容量が大きいほど、1kgあたりの値段が下がります。お店の使い方に合った量をお選びください。
焼きつるつるエビパウダー 1kg 焼きつるつるエビパウダー 1kg×5袋 焼きつるつるエビパウダー 1kg×10袋
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