【訳あり特価】あご煮干し(氷見産・開き) 7kg｜開き加工ゆえの折れで特価、上品で旨みのあるだし
富山県氷見産、20cm強の大きめサイズ
【訳ありの理由】開いてから煮干しにしていますので鮮度は良いのですが、かなり折れています。あらかじめご了承ください。
あご煮干し(氷見産・開き) 7kgは富山県氷見で加工したあご煮干しです。ただ、魚体が大きいトビウオを開きにしてから煮干しにしていますので写真のように折れが多いです。鮮度はよく塩分が薄めで美味しいあご煮干しです。
富山県で氷見とれた新鮮なあごを現地氷見市で美味しいあご煮干しに作り上げました。あご煮干しも頭をとってご使用いただくことにより、さらに癖の少ない澄んだ出汁が取れます。和食のだし、ラーメンスープ・出汁材料として人気のだし材料です。
煮干しは酸化が進むと味が変わります。そのために、当店は出荷直前まで冷凍で保管しています。常温で保管されているものに比べ、香りの抜けがありません。
この煮干しには酸化防止剤を使用しておりません。
当店がおすすめする3つの理由はこちらです
- 訳あり特価ならではのお得感
開いてから煮干しにしていますので鮮度は良いのですが、かなり折れています。そのため通常より安く販売しております。 - カタクチイワシより上品で旨みのある味わい
カタクチイワシの煮干しより上品で旨みのあるだしが特徴です。平戸産や牛深産に比べ塩分が少なめです。 - 大きめサイズで存在感抜群
サイズは20cm強と大きめで、鮮度も乾燥もよくとても美味しく仕上がっております。
こんな用途におすすめです
ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にお使いください。頭をとってご使用いただくと、さらに癖の少ない澄んだ出汁になります。
※開いてから煮干しにしているため折れが多くなっております。乾燥が良いので割れやすい煮干しですが、だしを取る品質に差し支えはありません。
【おすすめの使い方】冷蔵庫での水出しがいちばんです。
冷蔵庫で数時間から一晩、水に浸けておく水出しがおすすめです。仕事が終わったあとに浸けておくと、翌朝には良いだしが出ています。常温では時期によって傷むおそれがありますので、冷蔵庫でお願いいたします。もちろん、普通の煮干しと同じ取り方でも美味しくお使いいただけます。
頭とはらわたを取っていただくと、より澄んだ美味しいだしになります。（氷見産は開いてありますので、頭だけ取っていただければ大丈夫です。）もちろん、そのままでもお使いいただけます。
冷や汁にもお使いいただけます。保存方法は他の煮干しと同じで、特別カビやすいということはありません。
商品情報
| 内容量 | 7kg |
|---|---|
| サイズ | 20cm強 |
| 産地 | 富山県氷見市 |
| 加工地 | 富山県氷見市 |
| 原材料 | とびうお、塩 |
| ご使用方法 | そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《当社調べ：無断転載禁止》
| 熱量 | 292kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 65.0g |
| 脂質 | 3.5g |
| 炭水化物 | 0g |
| 食塩相当量 | 4.06g |
よくあるご質問
Q. なぜ訳あり特価なのですか？
A. 開いてから煮干しにしていますので鮮度は良いのですが、かなり折れています。だしを取る品質に差し支えはありません。
Q. 平戸産・牛深産との違いは何ですか？
A. 平戸産や牛深産に比べ塩分が少なめですが美味しいあご煮干しです。
Q. 割れやすいのはなぜですか？
A. 乾燥が良いので割れやすい煮干しとなっております。品質に差し支えはありません。
こちらもおすすめです
煮干しいわし(牛深)、 煮干しいわし(長崎)、 煮干しいわし(瀬戸内) 白タレ、 食べる煮干し(長崎)、 うるめいわし煮干し、 平子煮干し、 アジ煮干し、 さば煮干し、 あご煮干し、 サンマ煮干し、 鯛煮干し、 カマス煮干し、 エソ煮干し 等も販売しています。
アレルギーに関する大切なお知らせ
原料のトビウオは、エビやカニと一緒に獲れます（混獲）。そのためごく稀に、エビやカニそのものが混ざっていることがあります。また大きなものは内臓を取っていますが、小さなものはそのままのこともあり、その場合は多くはありませんが、魚が食べたエビやカニが腹に残っていることがあります。氷見産は開いてありますので、内臓は入っていません。甲殻類アレルギーに対応されるメニューでお使いになる場合は、頭を取ってお使いいただくのが確実です。ご不明な点はお問い合わせください。
