※今回の石川産のあご煮干しは写真のように大きめで割れています。
割れていて見た目は悪いですが、鮮度は良く美味しいのでおすすめです！
折れやすい煮干しのため原料箱での販売のみとなっております。
あご煮干し(石川産) 7.5kgは石川県で水揚げされたトビウオを
熊本県牛深で煮干しに加工したあご煮干しです。
煮干いわしに比べより癖が少なく旨みのある上品なだしが取れます。
魚の雑味を消すためによく炊いてありますので腹が割れています。
大きさは20ｃｍ位と大きめで小さいサイズより濃いめの出汁が取れます。
ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にお使いください。
当社のあご煮干し(石川産)は出荷直前まで冷凍保存ですので常温で保管されて
いるものに比べ香りの抜けがない美味しい出汁が取れます。
当社では煮干しいわし(牛深)、 煮干しいわし(長崎)、 煮干しいわし(瀬戸内) 白タレ、
食べる煮干し(長崎)、 うるめいわし煮干し、 平子煮干し、 アジ煮干し、 さば煮干し、
あご煮干し、 サンマ煮干し、 鯛煮干し、 カマス煮干し、 エソ煮干し等も販売しています。
石川県でとれた新鮮なあごを煮干し作りの本場熊本県
牛深の煮干しの伝統的な技術で美味しいあご煮干に作り上げました。
カタクチイワシの煮干しより上品で旨みのあるだしが特徴です。
あご煮干しも頭をとってご使用いただくことによりよりさらに
癖の少ない澄んだ出汁が取れます
和食のだし、ラーメンスープ・出汁材料として人気のだし材料です。
サイズは20cm強と大きめで写真の通り姿は割れていますが、
鮮度も乾燥もよくとても美味しく仕上がっております。
乾燥が良いので割れやすい煮干しですがだしを取る品質は全く問題ありません！
| 規格（内容量） | 7.5kg |
| サイズ | - |
| 産地 | 石川県 |
| 加工地 | 熊本県牛深 |
| 原材料 | とびうお、塩 |
| 解凍方法 | - |
| ご使用方法 | そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 出荷直前まで、-２５℃で保管しています。 |
| 商品の特徴 | あご煮干し(石川産)は、煮干いわしに比べ旨みがある上品なだしが取れます。 |
栄養成分表示(100g当たり) 《当社調べ：無断転載禁止》
| 熱量 | 292kcal |
| たんぱく質 | 65.0g |
| 脂質 | 3.5g |
| 炭水化物 | 0g |
| 食塩相当量 | 4.06g |
