煮干しいわし(牛深) 大羽 5kg｜最近では珍しい大きめサイズ、力強いだしが特徴
熊本牛深産、約10〜12cm前後の脂ののった大羽サイズ
※今年は大きいサイズのカタクチイワシがほとんど漁獲されておりません。在庫が終わりますと一旦終売となります。現在、在庫切れとなっております。入荷をご希望の方は入荷連絡をご登録ください。
カタクチイワシの記録的不漁・価格高騰により入手が困難な状況です。同じ煮干しだしとしてお使いいただける、マイワシ原料の平子煮干しまたはうるめ煮干しをおすすめしております。
平子・うるめ煮干し一覧はこちら ＞煮干しいわし(牛深) 大羽 5kgは熊本牛深で生産されたカタクチイワシの大羽の煮干しです。約10〜12cm前後のサイズですので小さい煮干しに比べ脂がのっています。このサイズの煮干しいわしは最近とても珍しいです。写真のように煮干しの腹が割れておりますので、はらわたが取れている分、腹が割れていない煮干しに比べ身の部分が多いのでお買い得となっております。牛深の煮干しいわしは他の産地より煮込みが強いので力強いだしが特徴です。荒々しさが牛深産の煮干しいわしの魅力で、煮干しらしい出汁をご要望でしたらこちらの煮干しいわし(牛深)をおすすめいたします。色目が綺麗で姿形の良い煮干しをご希望のお客様はこちらの
煮干しいわし(長崎) 上をご利用ください。当社の煮干しいわし(牛深) 大羽は、出荷直前まで冷凍保存ですので常温で保管されているものに比べ香りの抜けがなく美味しい出汁が取れます。またこちらの煮干しいわしは酸化防止剤を使用しておりません。
煮干しいわしの一大生産地として知られる熊本牛深で生産された大羽の煮干しです。熊本牛深産の煮干しいわしは、他の生産地に比べて煮込みが強く力強いダシが特徴で、煮干しいわしの腹が少し割れているのが特徴です。煮干しいわしをそのまま鍋に入れて出しを取れますが、頭と腹をとってご使用いただくことにより苦味の少ないより澄んだ出汁が取れます。ラーメンスープ・各種出汁材料として最適です。
選ばれる3つの理由
- 最近では珍しい大羽サイズ
約10〜12cm前後のサイズですので小さい煮干しに比べ脂がのっています。このサイズの煮干しいわしは最近とても珍しいです。 - 牛深産ならではの力強いだし
牛深の煮干しいわしは他の産地より煮込みが強いので力強いだしが特徴です。荒々しさが牛深産の煮干しいわしの魅力です。 - 腹割れによる身の多さでお買い得
腹が割れておりますので、はらわたが取れている分、腹が割れていない煮干しに比べ身の部分が多いのでお買い得となっております。
こんな用途におすすめ
ラーメンスープ・各種出汁材料として最適です。頭と腹をとってご使用いただくことにより苦味の少ないより澄んだ出汁が取れます。
煮干しダシのとり方
煮干しダシは、基本的に1Lに対し20gの煮干しを使用してダシをとります。ご使用になられる量はお好みにより増減してください。煮干しを水につけている時間は1〜2時間ほどが良いようです。長く水につけておきますと臭みが出ますのでご注意ください(冷蔵庫で取る場合一晩を目安にしてください)。
商品情報
| 内容量 | 5kg |
|---|---|
| サイズ | 約10〜12cm |
| 産地 | 熊本県牛深 |
| 加工地 | 熊本県牛深 |
| 原材料 | かたくちいわし、塩 |
| ご使用方法 | そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、当社では冷蔵を推奨します。(冷凍がベストです) |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《当社調べ：無断転載禁止》
| 熱量 | 319kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 67.5g |
| 脂質 | 5.4g |
| 炭水化物 | 0.1g |
| 食塩相当量 | 4.57g |
よくあるご質問
Q. なぜ「今年は珍しい」のですか？
A. 今年は大きいサイズのカタクチイワシがほとんど漁獲されておりません。在庫が終わりますと一旦終売となります。
Q. なぜ腹が割れているのですか？
A. 腹が割れておりますので、はらわたが取れている分、腹が割れていない煮干しに比べ身の部分が多いのでお買い得となっております。
Q. 添加物は使われていますか？
A. こちらの煮干しいわしは酸化防止剤を使用しておりません。
容量をお選びいただけます
容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットが圧倒的にお買い得です。
煮干しいわし(牛深) 大羽 1kg 煮干しいわし(牛深) 大羽 5kg 煮干しいわし(牛深) 大羽 10kg
こちらもおすすめです
煮干しいわし(牛深)、 煮干しいわし(長崎)、 煮干しいわし(瀬戸内) 白タレ、 食べる煮干し(長崎)、 うるめいわし煮干し、 平子煮干し、 アジ煮干し、 さば煮干し、 あご煮干し、 サンマ煮干し、 鯛煮干し、 カマス煮干し、 エソ煮干し 等も販売しています。
