さば煮干し 大 10kg｜大きめサイズで扱いやすく、臭みが少なく甘みのある美味しい出汁
15から22cmの大振りサイズ、頭・腸が取りやすい使いやすさ
※世界的なサバの高騰を受けて日本の煮干し用のサバの価格も高騰しております。しばらく下がる見込みはありません。(2026年3月現在)また、さば煮干し 大は煮込みが強いので割れていることが多い煮干しです。煮込みが強いため生臭みが少ないさば煮干しに仕上がっています。(写真よりも割れています。大きさの参考としてください。)
さば煮干し 大 10kgは牛深産の大振りなさばを煮干しに加工したさばの煮干しです。サイズは15から22cm位と大きめです(自然のものなのでサイズにはばらつきがあります)。
カタクチイワシより苦味が少ない甘みのあるだしが取れます。さば煮干しの出汁はコクがあり後味がよく甘い香りがします。特に牛深産のさば煮干しはサイズが大きいので風味が豊かです。カタクチイワシの煮干しより苦味が少なくコクがあり旨みのある風味が特徴です。
煮干しは酸化が進むと味が変わります。そのために、当店は出荷直前まで冷凍で保管しています。常温で保管されているものに比べ、香りの抜けがありません。
この煮干しには酸化防止剤を使用しておりません。
当店がおすすめする3つの理由はこちらです
- 臭みが少なく甘みのある美味しい出汁
牛深産ですので炊きも乾燥も強く、長崎産のさば煮干しより臭みが少なく甘みのある美味しい出汁が取れます。 - 大きめサイズで扱いやすい
このさば煮干しは大きいので腸や頭が取りやすく使いやすい煮干しです。サイズが大きいので風味が豊かです。 - 某ラーメンスープの定番食材
ラーメンスープ・出汁材料として最適です。
こんな用途におすすめです
ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁に。頭とはらわたを取っていただくと、さらに臭みの少ない美味しい出汁が取れます。
※牛深産は煮込みが強いため姿は折れてしまいます。自然のものなのでサイズにはばらつきがあります。あらかじめご了承ください。
出汁のとり方
水に1時間位つけた後、水から炊いて煮立ったら中火で5分煮出してください。
商品情報
| 内容量 | 10kg |
|---|---|
| サイズ | 15から22cm位 |
| 産地 | 熊本県牛深 |
| 加工地 | 熊本県牛深 |
| 原材料 | さば、塩 |
| ご使用方法 | そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《当社調べ：無断転載禁止》
| 熱量 | 312kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 64.9g |
| 脂質 | 5.7g |
| 炭水化物 | 0.2g |
| 食塩相当量 | 3.05g |
よくあるご質問
Q. なぜ割れているのですか？
A. 牛深産は煮込みが強いので割れていますが、その分だしは臭みが少なくおすすめのさば煮干しとなっております。
Q. 中サイズとの違いは何ですか？
A. こちらはサイズが15から22cm位と大きめです。
Q. なぜ価格が高いのですか？
A. 世界的なサバの高騰を受けて日本の煮干し用のサバの価格も高騰しております。
容量をお選びいただけます
容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。
さば煮干し 大 1kg さば煮干し 大 5kg さば煮干し 大 10kg
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アレルギーに関する大切なお知らせ
原料になる魚は、エビやカニと一緒に獲れます（混獲）。そのためごく稀に、エビやカニそのものが混ざっていることがあります。また内臓を取らずに丸ごと乾かしたものについては、多くはありませんが、魚が食べたエビやカニが腹に残っていることがあります。甲殻類アレルギーに対応されるメニューでお使いになる場合は、頭を取ってお使いいただくのが確実です。ご不明な点はお問い合わせください。
