さば煮干し 中 10kg【新商品：数量限定】｜臭みが少なく甘みのある美味しい出汁、牛深産ならではの風味豊かな逸品
強い炊き・乾燥ゆえに割れやすいが、その分臭みの少ない出汁が取れる
※世界的なサバの高騰を受けて日本の煮干し用のサバの価格も高騰しております。しばらく下がる見込みはありません。(2026年3月現在)また、さば煮干し 中は煮込みが強いので割れていることが多い煮干しです。煮込みが強いため生臭みが少ないさば煮干しに仕上がっています。(写真よりも割れています。大きさの参考としてください。)
さば煮干し 中 10kgは牛深産の中サイズ(約10〜12cm)さばを煮干しに加工したさばの煮干しです。牛深産ですので炊きも乾燥も強く、どうしても姿は折れてしまいますが、長崎産のさば煮干しより臭みが少なく甘みのある美味しい出汁が取れます。サイズは10〜12cm位と中サイズです(自然のものなのでサイズにはばらつきがあります)。当社のさば煮干し 中は出荷直前まで冷凍保存ですので、常温で保管されているものに比べ香りの抜けがない美味しい出汁が取れます。
カタクチイワシより苦味が少ない甘みのあるだしが取れます。さば煮干しの出汁はコクがあり後味がよく甘い香りがします。特に牛深産のさば煮干しはサイズが大きいので風味が豊かです。カタクチイワシの煮干しより苦味が少なくコクがあり旨みのある風味が特徴です。このさば煮干しは大きいので腸や頭が取りやすく使いやすい煮干しです。牛深産は煮込みが強いので割れていますが、その分だしは臭みが少なくおすすめのさば煮干しとなっております。頭とはらわたを取っていただくと、さらに臭みの少ない美味しい出汁が取れます。某有名ラーメン店様の味の秘訣はこのさば煮干しを大量に使用することです。
選ばれる3つの理由
- 臭みが少なく甘みのある美味しい出汁
牛深産ですので炊きも乾燥も強く、長崎産のさば煮干しより臭みが少なく甘みのある美味しい出汁が取れます。 - 大きめサイズで扱いやすい
このさば煮干しは大きいので腸や頭が取りやすく使いやすい煮干しです。牛深産のさば煮干しはサイズが大きいので風味が豊かです。 - 某有名ラーメン店様も愛用する実力派
某有名ラーメン店様の味の秘訣はこのさば煮干しを大量に使用することです。ラーメンスープ・出汁材料として最適です。
こんな用途におすすめ
ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁に。頭とはらわたを取っていただくと、さらに臭みの少ない美味しい出汁が取れます。
※牛深産は煮込みが強いため姿は折れてしまいます。自然のものなのでサイズにはばらつきがございます。あらかじめご了承ください。
出汁のとり方
水に1時間位つけた後、水から炊いて煮立ったら中火で5分煮出してください。
商品情報
| 内容量 | 10kg |
|---|---|
| サイズ | 10〜12cm位 |
| 産地 | 熊本牛深産 |
| 加工地 | 熊本牛深産 |
| 原材料 | さば、塩 |
| ご使用方法 | そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。(冷凍がベストです) |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《当社調べ：無断転載禁止》
| 熱量 | 312kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 64.9g |
| 脂質 | 5.7g |
| 炭水化物 | 0.2g |
| 食塩相当量 | 3.05g |
よくあるご質問
Q. なぜ割れているのですか？
A. 牛深産は煮込みが強いので割れていますが、その分だしは臭みが少なくおすすめのさば煮干しとなっております。
Q. 長崎産のさば煮干しとの違いは何ですか？
A. 牛深産ですので炊きも乾燥も強く、長崎産のさば煮干しより臭みが少なく甘みのある美味しい出汁が取れます。
Q. なぜ価格が高いのですか？
A. 世界的なサバの高騰を受けて日本の煮干し用のサバの価格も高騰しております。しばらく下がる見込みはありません。
こちらもおすすめです
煮干しいわし(牛深)、 煮干しいわし(長崎)、 煮干しいわし(瀬戸内) 白タレ、 食べる煮干し(長崎)、 うるめいわし煮干し、 平子煮干し、 アジ煮干し、 さば煮干し、 あご煮干し、 サンマ煮干し、 鯛煮干し、 カマス煮干し、 エソ煮干し 等も販売しています。
