【訳あり特価】タチウオ煮干し 5kg｜脂による黄変と姿の不揃い、味も正規品より薄めです
サンプルとして入荷したもので、正規品とは次の点が違います。
・脂によって色が黄変しています。脂のにおいは少しだけです
・姿形が悪く、折れや曲がり、大きさのばらつきが混じります
・正規品に比べて、味が薄めです
正直に申し上げますと、タチウオ煮干し本来の味を確かめたいということでしたら、正規品の入荷をお待ちいただくほうがよいと思います。そのぶん、通常より安くお出しします。
レア煮干しは水揚げが不安定で、その時に獲れたものだけをお出ししています。同じ魚が続けて入るとはかぎりません。いま在庫のあるレア煮干しは一覧からご確認いただけます。ご希望の魚がありましたら、入荷連絡にご登録ください。
レア煮干し一覧はこちら ＞熊本県牛深産のタチウオ。サンプルで入荷した分で、正規品とは仕上がりが違います
タチウオ煮干しは、熊本県牛深産の小さなタチウオを煮干しにしたものです。ほとんど生産されない珍しい煮干しで、甘めで味わい深いコクのあるだしが持ち味です。一部のラーメン店様に使っていただいています。
今回のものはサンプルで入荷した分ですので、上に書いたとおり正規品とは仕上がりが違います。合わせだしの一部としてお使いいただく向きです。
頭を取ってお使いいただくと、癖の少ない澄んだだしになります。
煮干しは酸化が進むと味が変わります。そのために、当店は出荷直前まで冷凍で保管しています。常温で保管されているものに比べ、香りの抜けがありません。
この煮干しには酸化防止剤を使用しておりません。
当店がおすすめする3つの理由はこちらです
- 白身魚ならではの甘めで深い味わい
タチウオは白身の魚なので青魚に比べ雑味が少なく、甘めで味わい深いコクのある出汁が特徴です。 - 一部ラーメン店様も珍重する希少品
一部ラーメン店様で珍重されている美味しい煮干しです。希少で価値の高い煮干しです。 - 小さなタチウオだけを煮干しに
熊本県牛深で獲れた小さなタチウオを煮干しにしています。珍しい煮干しをお探しの方にどうぞ。
こんな用途におすすめです
そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください。
商品情報
| 内容量 | 5kg |
|---|---|
| サイズ | - |
| 産地 | 熊本県牛深 |
| 加工地 | 熊本県牛深 |
| 原材料 | タチウオ、塩 |
| ご使用方法 | そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 |
よくあるご質問
Q. タチウオ煮干しとはどんな煮干しですか？
A. 熊本県牛深産の小さなタチウオを煮干し加工したもので、白身の魚なので青魚に比べ雑味が少なく甘めで味わい深いコクのある出汁が特徴です。
Q. なぜ高価なのですか？
A. 生産量が大変少なく、他の煮干しに比べほとんど漁獲されない貴重品です。
Q. 今すぐ購入できますか？
A. 現在、在庫切れとなっております。
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アレルギーに関する大切なお知らせ
原料になる魚は、エビやカニと一緒に獲れます（混獲）。そのためごく稀に、エビやカニそのものが混ざっていることがあります。また内臓を取らずに丸ごと乾かしたものについては、多くはありませんが、魚が食べたエビやカニが腹に残っていることがあります。甲殻類アレルギーに対応されるメニューでお使いになる場合は、頭を取ってお使いいただくのが確実です。ご不明な点はお問い合わせください。
