いわし節(牛深) 5kg｜燻製ならではの香りとコク、煮干しより臭みの少ない上品な出汁
脂ののった平子イワシを使用、酸化防止剤不使用
※製造工程上、写真のように頭が取れやすく折れが多くなっております。味や品質に問題はありません。あらかじめご了承ください。
いわし節(牛深) 5kgは、熊本県牛深で作られたいわしの節です。脂ののった平子イワシ(真いわし)を燻製にしているため香りもよく、コクが有り美味しい出汁が取れます。いわし節はマイワシをボイルしその後燻製にしてから干し上げ作られます。火を入れているため写真のように折れが多いですが、燻製してあるために煮干しにありがちな臭みが少なく美味しいです。またこちらのいわし節(牛深)は酸化防止剤を使用しておりません。当社のいわし節(牛深)は出荷直前まで冷凍保存ですので、常温で保管されているものに比べ香りの抜けがなく美味しい出汁が取れます。
いわしの節は煮干しいわしに比べ珍しいですが、加工工程でボイルしてから燻製していますので香り高く、煮干しよりこちらを好まれる方もいらっしゃいます。適度に脂がのった平子いわしを使用しているため味にコクがあります。鰹節ほど燻っていませんので燻製香は少なめです。ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にお使いください。
選ばれる3つの理由
- 燻製ならではの香りとコク
脂ののった平子イワシを燻製にしているため香りもよく、コクが有り美味しい出汁が取れます。燻製してあるために煮干しにありがちな臭みが少なく美味しいです。 - 煮干しより上品な味わいを好む方に
加工工程でボイルしてから燻製していますので香り高く、煮干しよりこちらを好まれる方もいらっしゃいます。鰹節ほど燻っていませんので燻製香は少なめです。 - 酸化防止剤不使用の安心感
こちらのいわし節(牛深)は酸化防止剤を使用しておりません。
こんな用途におすすめ
ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁に。
※製造工程上、頭が取れやすく折れが多くなっております。味や品質に問題はありません。あらかじめご了承ください。
商品情報
| 内容量 | 5kg |
|---|---|
| サイズ | - |
| 産地 | 熊本県牛深 |
| 加工地 | 熊本県牛深 |
| 原材料 | マイワシ |
| ご使用方法 | そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、当社では冷蔵を推奨します。(冷凍がベストです) |
| 当社での商品管理 | 出荷直前まで、-25℃で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《当社調べ：無断転載禁止》
| 熱量 | 345kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 68.2g |
| 脂質 | 7.0g |
| 炭水化物 | 2.1g |
| 食塩相当量 | 2.2g |
よくあるご質問
Q. なぜ折れが多いのですか？
A. 製造工程上、頭が取れやすく折れが多くなっております。味や品質に問題はありません。
Q. 煮干しとの違いは何ですか？
A. いわし節は煮干しいわしに比べ珍しいですが、加工工程でボイルしてから燻製していますので香り高く、煮干しよりこちらを好まれる方もいらっしゃいます。
Q. 添加物は使われていますか？
A. こちらのいわし節(牛深)は酸化防止剤を使用しておりません。
容量をお選びいただけます
容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットが圧倒的にお買い得です。
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