※下記の通常品より小さめの8-10cm前後のうるめ煮干しです。
1箱だけ手に入りましたので特価で販売いたします。
見た目は細めで綺麗です。
※現在、うるめいわし煮干しは漁獲が少なくとても高価な煮干しとなっています。
本ロットはお腹に餌が入っていることがあります。気になる場合は
取り除いてご利用ください。
うるめ煮干し(平子・タレ混) 9.5kg 【訳あり特価】は混じりがあるので
うるめいわし煮干しより安価です。ぜひ一度お試しください。
※牛深産の煮干しは炊きと乾燥が良いので味はとても良いのですが、
炊きが良いと腹が割れ乾燥が良いと頭が取れやすくなります。
そのため頭が取れ、腹が割れているうるめ煮干しが多いです。
当社では味を優先していますので姿の悪さは予めご了承ください。
今回は12cmほどの牛深産のうるめいわし煮干しとなります。
うるめいわし煮干し 6.5kgは長崎・熊本産の良質なうるめいわしの煮干しです。
カタクチイワシの煮干しより魚臭くなくあっさりとした出汁が取れます。
うるめいわし煮干し 上に比べ少し大きさが不揃い・魚に少し脂が乗っているので
価格が少しお安くなっております。脂が乗っているこちらのうるめいわし煮干しを
コクがあるのであえて使われる方も多いです。
当社のうるめいわし煮干しは出荷直前まで冷凍保存ですので、常温で
保管されているものに比べ香りの抜けがなく美味しい出汁が取れます。
当社では煮干しいわし(牛深)、 煮干しいわし(長崎)、 煮干しいわし(瀬戸内) 白タレ、
食べる煮干し(長崎)、 うるめいわし煮干し、 平子煮干し、 アジ煮干し、 さば煮干し、
あご煮干し、 サンマ煮干し、 鯛煮干し、 カマス煮干し、 エソ煮干し等も販売しています。
※当社では、容量によってkg単価がお安くなります。
量を使われる方は大ロットが圧倒的にお買い得です。
容量別の商品価格は下記リンクでご確認下さい。
うるめいわし煮干し 1kg
うるめいわし煮干し 5kg
うるめいわし煮干し 11kg
うるめいわし煮干しの一大生産地として知られる長崎・熊本で生産された
うるめ煮干しです。長崎・熊本産うるめいわし煮干しは他の産地に比べて
煮込みが強く干しも強いので出汁がよく出ます。
うるめいわし煮干しはカタクチイワシの煮干しに比べると癖が少なく
あっさりとしてまろやかな風味です。
うるめいわし煮干しをそのまま鍋に入れて出しを取れますが、頭と腹をとって
ご使用いただくことにより苦味の少ないより澄んだ出汁が取れます
ラーメンスープ・各種出汁材料として最適です。
原料箱での販売となります。他の煮干し、エビ・カニの混入の可能性も
ございますので選ってご利用下さい。
| 規格（内容量） | 6.5kg |
| サイズ | - |
| 産地 | 長崎県・熊本県 |
| 加工地 | 長崎県・熊本県 |
| 原材料 | うるめいわし、塩 |
| 解凍方法 | - |
| ご使用方法 | そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 |
| 商品の特徴 | うるめいわし煮干しはあっさりと上品な風味で人気があります。 |
| 熱量 | 360kcal |
| たんぱく質 | 66.7g |
| 脂質 | 10.0g |
| 炭水化物 | 0.7g |
| 食塩相当量 | 2.26g |
