姿が美しく上品な味わい、和食の出汁に最適な小サイズ
うるめいわし煮干し 小は現在在庫切れです。入荷しましたら、入荷連絡にご登録いただいた方へお知らせいたします。そのうえで、同じ「小」でしたら うるめいわし煮干し 小（牛深）【訳あり特価】をお求めいただけます。きびなごとかたくちいわしがほんの少し混じるため訳あり特価としておりますが、産地は熊本県の牛深で、だしの取れ方や味そのものは変わりません。5kgと10kgの2つをご用意しております。
うるめいわし煮干し 小（牛深） 5kg 訳あり特価はこちら ＞うるめいわし煮干し 小（牛深） 10kg 訳あり特価はこちら ＞うるめいわし煮干し 1kgはこちら ＞うるめいわし煮干し 5kgはこちら ＞うるめいわし煮干し 12kgはこちら ＞※ なお、カタクチイワシでは 煮干しいわし(大分) が入荷しました。別府湾の白口で、4cmから7cmの小ぶりな白タレです。
煮干しいわし(大分) 1kg はこちら ＞長崎産、脂が少なく苦味も弱い小売用にも適した逸品
※現在、在庫切れとなっております。入荷をご希望の方は入荷連絡をご登録ください。
うるめいわし煮干し 小 1kgは長崎産の良質なうるめいわしの煮干しです。味わいも魚が小さいので脂が少なく苦味も弱いので、和食の出汁に向いています。
うるめいわし煮干しはカタクチイワシの煮干しに比べると癖が少なくあっさりとしてまろやかな風味ですが、小さいサイズの煮干しですのでさらに苦味も少なく上品な味わいが特徴です。
煮干しは酸化が進むと味が変わります。そのために、当店は出荷直前まで冷凍で保管しています。常温で保管されているものに比べ、香りの抜けがありません。
この煮干しには酸化防止剤を使用しておりません。
当店がおすすめする3つの理由はこちらです
- 姿が美しく小売用にも適した仕上がり
サイズは7から10cm程と小さく姿も美しいので、袋詰めして小売用にも適しています。小分けして築地の専門店等で売られている商品と同等の煮干しです。 - 脂が少なく苦味も弱い上品な味わい
味わいも魚が小さいので脂が少なく苦味も弱いので和食の出汁に向いています。小さいサイズの煮干しですのでさらに苦味も少なく上品な味わいが特徴です。 - そのまま鍋に入れて手軽に出汁が取れる
小さなうるめいわし煮干しですので、そのまま鍋に入れてだしをお取りいただけます。
こんな用途におすすめです
和食の出汁材料として最適です。そのまま鍋に入れてだしをお取りください。頭を取ってご使用いただくと、さらに苦味の少ない澄んだ出汁が取れます。
商品情報
| 内容量 | 1kg |
|---|---|
| サイズ | 約7から10cm |
| 産地 | 長崎県 |
| 加工地 | 長崎県 |
| 原材料 | うるめいわし、塩 |
| ご使用方法 | そのままご使用になるか、出汁袋に入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《当社調べ：無断転載禁止》
| 熱量 | 360kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 66.7g |
| 脂質 | 10.0g |
| 炭水化物 | 0.7g |
| 食塩相当量 | 2.26g |
よくあるご質問
Q. 通常のうるめいわし煮干しとの違いは何ですか？
A. こちらは7から10cm程の小さいサイズで姿も美しいため、袋詰めして小売用にも適しています。魚が小さい分、脂が少なく苦味も弱いのが特徴です。
Q. どんな料理に向いていますか？
A. 上品な味わいのため和食の出汁材料として最適です。そのまま鍋に入れてだしをお取りいただけます。
Q. 今すぐ購入できますか？
A. 現在、在庫切れとなっております。
容量をお選びいただけます
容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。
うるめいわし煮干し 小 1kg うるめいわし煮干し 小 5kg うるめいわし煮干し 小 9kg
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アレルギーに関する大切なお知らせ
原料になる魚は、エビやカニと一緒に獲れます（混獲）。そのためごく稀に、エビやカニそのものが混ざっていることがあります。また内臓を取らずに丸ごと乾かしたものについては、多くはありませんが、魚が食べたエビやカニが腹に残っていることがあります。甲殻類アレルギーに対応されるメニューでお使いになる場合は、頭を取ってお使いいただくのが確実です。ご不明な点はお問い合わせください。
