介護施設・保育園の給食に、秋鮭より赤みの強い、きれいな色目のカラフトマス
マスは貧漁のため入荷未定です。まず秋鮭を使ったサケをおすすめしております。サケも切らしている時期は、皮の色が鮮やかな赤魚やメバルをご案内しています。いずれも彩りの出る魚です。
サケ骨取りはこちら ＞赤魚骨取りはこちら ＞メバル骨取りはこちら ＞秋鮭の代替としても選ばれる、サケ科サケ属の美味しいマス
当店の骨取り・骨なし魚は、介護施設様と、保育園・幼稚園の給食をお作りの現場で、ほぼ同じだけお使いいただいております。次いでお弁当・仕出しの現場でご利用いただいております。小さなお子様やご高齢の方にお出しする魚は、一切れずつ骨を確かめる手間が調理の時間を奪います。骨抜きの済んだ切り身は、その手間をまるごと省きます。
※現在、貧漁のため入荷が未定となっております。入荷をご希望の方は入荷連絡をご登録ください。
マス骨取り・骨なし魚切り身 50g 5kg(100切)は、北海道・ロシア産の美味しいカラフトマスを中国・ベトナムで丁寧に骨抜き加工した業務用のマス骨取り・骨なし魚切り身です。
代替品としてこちらのマスの骨なし魚切り身をご検討ください。日本、ロシアで獲れたカラフトマスを中国・ベトナムへ輸出し再輸入するコストをかけても、骨を取るためには中国・ベトナムで加工してもらったほうが安いのが現実です。骨取り済みで大変食べやすいので給食・お弁当・仕出し等に最適な商材です。100切入りの大容量サイズで、まとめてご利用いただく施設様に特におすすめです。
この商品は、営業冷蔵庫・自社冷蔵庫とも-25℃以下で保管しています。出荷まで温度を上げません。
この商品には酸化防止剤を使用しておりません。
当店がおすすめする理由はこちらです
- 骨を確かめる手間がいらない
骨抜きの済んだ切り身ですので、調理の前に一切れずつ骨を探す時間がかかりません。骨があると困る保育園・幼稚園、介護施設の現場で長くお使いいただいております。 - 一切れずつ大きさがそろっている
約50gの切り身が100切入っております。数えるだけで一食あたりの分量が決まりますので、人数の決まった現場でお使いいただきやすい形です。切り身は50g以上になるようにしています。 - 秋鮭より赤みの強い、きれいな色目
カラフトマスはサケ科サケ属に属する魚で、秋鮭ピンクより赤みが強く色目はきれいです。彩りを重視する調理にもおすすめです。 - サケの価格高騰時の頼れる代替品
秋鮭は昨今の貧漁により価格が高騰しております。同じサケ科サケ属のカラフトマスは、代替品として多くのお客様にご検討いただいています。 - IQF個別急速凍結で使いやすい大容量
IQF(個別急速凍結)ですので、解凍するにも調理するにも手間がかからず、使い残す心配もありません。100切の大容量で施設向けにも便利です。
どんな現場でお使いいただいているか
介護施設のお食事 … 焼き魚や煮つけでお使いいただいています。
保育園・幼稚園の給食 … 介護施設と並んで、当店の骨取り・骨なし魚の主なお使い先です。骨があると困る現場ですので、魚の種類を選ばず、いろいろな魚をまんべんなくお使いになります。
お弁当・仕出し … 一切れずつの大きさがそろっていますので、盛りつけたときの見え方が安定します。
こんな用途におすすめです
骨取り済みで大変食べやすいので、給食・お弁当・仕出し等に最適な商材です。焼き魚をはじめ、様々な料理にお使いいただけます。
※調理の際には、魚の芯まで十分解凍した状態でお使いください。冷凍魚全般に言えることですが、凍ったまま調理しますと冷凍魚特有の臭いが出てしまいますのでご注意ください。解凍の際に滲み出たドリップは臭みの原因になりますので、しっかり拭きとってからお使いください。骨は万全を期して取り除いておりますが、人の手で行う作業ですので、極稀に小骨が残ることがあります。
商品情報
| 内容量 | 2.5kg×2袋(100枚) |
|---|---|
| サイズ | 約50g/切 |
| 産地 | 日本(北海道)・ロシア |
| 加工地 | 中国・ベトナム |
| 原材料 | カラフトマス(さけ)、酸化防止剤(V.C) |
| 解凍方法 | 冷蔵庫で解凍してください |
| ご使用方法 | 解凍後、必ず加熱してご使用ください |
| 賞味期限 | 袋又は箱に記載(生産日から1年) |
| 保管方法 | 冷凍庫で保管してください。生ものですので、解凍後は速やかにご使用ください。 |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫・自社冷蔵庫とも-25℃以下で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり計算値)
| 熱量 | 139kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.7g |
| 脂質 | 6.6g |
| 炭水化物 | 0.1g |
| 食塩相当量 | 0.2g |
よくあるご質問
Q. 2.5kg(50切)との違いは何ですか？
A. こちらは2.5kg×2袋(合計100枚)の大容量サイズです。まとめて多く使われる施設様には、こちらの方がkg単価がお得です。
Q. サケとの違いは何ですか？
A. カラフトマスはサケ科サケ属に属する魚で、秋鮭ピンクより赤みが強く色目はきれいです。秋鮭が貧漁で価格高騰している際の代替品として選ばれています。
Q. 今すぐ購入できますか？
A. 現在、貧漁のため入荷が未定となっております。
Q. 保育園や幼稚園の給食に使えますか？
A. 骨があると困る現場のためにご用意している商品です。当店の骨取り・骨なし魚は、介護施設様と、保育園・幼稚園の給食をお作りの現場で、ほぼ同じだけお使いいただいております。
Q. 骨は本当に入っていませんか？
A. 骨は万全を期して取り除いておりますが、人の手で行う作業ですので、極稀に小骨が残ることがあります。お出しになる前のご確認をお願いしております。
Q. 一切れあたりの重さはそろっていますか？
A. 約50gの切り身が100切入っております。
Q. 少しだけ試すことはできますか？
A. 同じ品を2.5kg(50切)でもお取り扱いしております。まずは少ない容量からお試しください。
容量をお選びいただけます
容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。
マス骨取り・骨なし魚切り身 50g 2.5kg(50切) マス骨取り・骨なし魚切り身 50g 5kg(100切)
こちらもおすすめです
サバ、 赤魚、 サケ、 縞ほっけ、 ぶり、 カレイ、 アジ、 ホキ、 メバル、 白糸ダラ、 メルルーサ、 助宗ダラ もお取り扱いしております。
