かつお椎茸昆布だし【無添加】 1kg×10袋｜かつお・しいたけ・昆布、3つの旨みの相乗効果
イノシン酸・グアニル酸・グルタミン酸、旨味の黄金トリオ
かつお椎茸昆布だし【無添加】1kg×10袋は、枕崎産の鰹節の荒本を1本丸ごと粉砕したかつお粉、九州産の椎茸を丸ごと粉砕したしいたけ粉、北海道・岩手産の美味しい昆布を丸ごと粉砕した昆布粉を絶妙なバランスで混ぜ合わせたかつお椎茸昆布だしです。
だしパックは中身が見えず心配、という声にお応えして、当社の商品はあえて袋に入れず、そのままだしごと召し上がっていただけるようバラで袋詰めしました。天然だしのためダシは濁りますが、その分旨味は格別です。塩や粉末しょうゆといった添加物は一切使用していないため、かつおと昆布の自然な良い香りの出汁が取れます。
粒はやや粗めで、微粉末ではありません。より細かいものをお探しの場合は「煮干しパウダー」「かつお節パウダー」「さば節パウダー」をご覧ください。
※国産しいたけパウダーの高騰(約1.5倍)により価格を改定させていただきました。高騰が続いた場合、終売となる可能性がございます。あらかじめご了承ください。
選ばれる3つの理由
- 3つの旨味成分の相乗効果
日本人に馴染みの深いかつお節(イノシン酸)・干し椎茸(グアニル酸)・昆布(グルタミン酸)の旨味の組み合わせは格別です。かつお節と九州産の干し椎茸、国産昆布のみを100%使用しています。 - 塩・添加物を一切使用しない自然な旨味
かつお粉としいたけ粉と昆布粉だけで、塩の添加や他の添加物は一切使用していないため、自然な旨味と本格的なだしがお手軽にとれます。 - 鮮度へのこだわり
出荷直前まで冷凍保存のため、常温保管品にありがちな香りの抜けがなく、少量でも美味しい出汁が取れます。
こんな用途におすすめ
味噌汁や煮物に最適ですが、ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などの出汁にもお使いいただけます。
※エキス等の顆粒ではないため、完全に粉末が溶けることはありません。網で振るって小骨を取り除いておりますが、極稀に網を通過してしまう場合がございます。気になる場合は濾すか、出汁袋に入れてご利用ください。昆布はその性質上、溶かすと多少の粘りが出ます。粘りが気になる場合は、だしを取った後にキッチンペーパーで濾すととても澄んだ出汁になります。
【お使いになる前に】当店の粉・パウダーは、原料そのものを粉砕したものです。
だしを取ったあとに加工してフリーズドライした顆粒だしとは異なり、水に溶けるものではありません。粉そのものは残りますので、口当たりが気になる用途では、布や細かい網で濾してお使いください。味噌汁やラーメンスープなど、粉が入ったままでも差し支えない料理では、そのままお使いいただけます。
なお、粉にしてしまうと原料が何であるかは見えなくなります。当店では原料そのものを自分たちで選び、協力工場で粉にしてもらっております。
商品情報
| 内容量 | 1kg×10袋 |
|---|---|
| サイズ | - |
| 産地 | 鹿児島県枕崎市・九州・北海道・岩手県 |
| 加工地 | 静岡県 |
| 原材料 | かつおのふし、しいたけ(原木)、昆布 |
| 使用方法 | 1カップに対して小さじ1杯を煮立ったお湯によく溶かして濾してご使用ください。ご使用量はお好みで増減して調節してください。キッチンペーパーで濾していただくととても澄んだだしを取っていただけます。 |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 出荷直前まで、-25℃で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《当社調べ：無断転載禁止》
| 熱量 | 359kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 36.8g |
| 脂質 | 5.8g |
| 炭水化物 | 39.9g |
| 食塩相当量 | 2.08g |
よくあるご質問
Q. 完全に溶けますか？
A. エキス等の顆粒ではないため、完全に粉末が溶けることはありません。気になる場合は濾すか出汁袋に入れてご利用いただくか、キッチンペーパーで濾すととても澄んだ出汁になります。
Q. 添加物は使われていますか？
A. かつお粉としいたけ粉と昆布粉だけで、塩の添加や他の添加物は一切使用しておりません。自然な旨味をそのままお楽しみいただけます。
Q. 値上がりの可能性はありますか？
A. 国産しいたけパウダーの価格高騰により価格を改定しております。今後も高騰が続いた場合、終売となる可能性がございます。あらかじめご了承ください。
容量をお選びいただけます
容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。
かつお椎茸昆布だし 1kg 【無添加】 かつお椎茸昆布だし 1kg×10袋 【無添加】
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