牛深産さば節を丸ごと微粉末に、だしの出が早い微粉末パウダー
微粉末だから、だしの出が早く・良く出る
さば節パウダー1kg×10袋は、良質のさば節をまるごと贅沢に微粉末にしたさば節パウダーです。従来品の「さば節粉末 上」よりも乾燥が良く、微粉末に仕上げているのが特徴です。
より細かいものをお探しの場合は、こちらのさば節パウダーをお選びください。
香りが高く、出汁の味は濃くしっかりしています。
粉末は酸化が進むと味が変わります。そのために、当店は出荷直前まで冷凍で保管しています。常温で保管されているものに比べ、香りの抜けがありません。
この粉末には酸化防止剤を使用しておりません。
当店がおすすめする3つの理由はこちらです
- 細かい粒子でだしの出が早い
従来品のさば節粉末よりも乾燥が良く粒子が細かいため、だしの出が早く、良く出ます。 - 削り節にはない香り高さ
削り節を作る際は「火入れ」や乾燥の工程が必要ですが、これはカビを防ぐ一方で香りも飛ばしてしまいます。このさば節パウダーは「丸さば節」本体を粉末状にしたもので、削りではないため火入れや乾燥の工程が不要。その分、香り高い商品に仕上がっています。 - 丸ごと粉にしていますので、削り粉とは違います
削り節を作るときに落ちた粉ではなく、さば節を丸ごと粉にしています。
こんな用途におすすめです
ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などのだし汁(出汁)にお使いください。
【お使いになる前に】当店の粉・パウダーは、原料そのものを粉砕したものです。
だしを取ったあとに加工してフリーズドライした顆粒だしとは異なり、水に溶けるものではありません。粉そのものは残りますので、口当たりが気になる用途では、布や細かい網で濾してお使いください。味噌汁やラーメンスープなど、粉が入ったままでも差し支えない料理では、そのままお使いいただけます。
なお、粉にしてしまうと原料が何であるかは見えなくなります。当店では原料そのものを自分たちで選び、協力工場で粉にしてもらっております。
商品情報
| 内容量 | 1kg×10袋 |
|---|---|
| 荷姿 | 袋に入れ、シーラーで閉じております。 |
| サイズ | - |
| 産地 | 熊本県牛深 |
| 加工地 | 鹿児島県 |
| 原材料 | さばのふし |
| 使用方法 | 出汁袋などに入れて煮出してください |
| 賞味期限 | 冷蔵で半年 |
| 保管方法 | 乾物ですが、美味しさを保つ為に当社では冷蔵を推奨します。（冷凍がベストです） |
| 当社での商品管理 | 営業冷蔵庫では-25℃以下、出荷直前まで-15℃で保管しています。 |
栄養成分表示(100g当たり)
《(一社)全国削節工業協会調べ》
| 熱量 | 378kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 67.1g |
| 脂質 | 11.7g |
| 炭水化物 | 1.2g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
よくあるご質問
Q. さば節粉末との違いは何ですか？
A. 粒の細かさが違います。さば節パウダーは微粉末で、「さば節粉末 上」は鯖の身の性質上、微粉末にはなっていません。微粉末のぶん、だしの出が早く、良く出ます。
Q. 「丸さば節」と「〆さば節」の違いは何ですか？
A. 「丸さば節」は干しあがったままの形をしたもので、だし汁用の厚削りに適しています。「〆さば節」は鯖に圧力をかけ脂抜きし乾燥させたもので、削り花が白く見た目がきれいなため混合削りなどに使われます。本商品は「丸さば節」本体を粉末にしたものです。
Q. どんな料理に使えますか？
A. ラーメンスープ、うどん、そば、おでん、鍋などのだし汁(出汁)にお使いください。
Q. 何メッシュですか？
A. 当店の粉・パウダーは特殊な機械で粉にしており、篩（ふるい）にかけて選り分けているわけではありません。そのため「何メッシュ」という物差しが当てはまらず、数字でお答えすることができません。煮干しや節は繊維があり、そもそも粉になりにくい商材です。当店では「細かい」「さらに細かい」という言い方をしています。
容量をお選びいただけます
容量が大きいほどkg単価がお得になります。量を多く使われる方は大ロットがおすすめです。
こちらもおすすめです
かつお粉、 かつお粉 上、 かつお節パウダー、 さば節粉末 上、 宗田節粉末、 宗田節パウダー、 マグロ節粉末、 マグロ節パウダー、 煮干し粉(細粉)、 煮干しパウダー、 うるめ煮干し粉、 うるめ節粉末、 いわし節粉末、 サンマ節粉、 アジ煮干し粉末、 アジ節粉末、 昆布粉末、 しいたけ粉、 しいたけパウダー、 エビパウダー、 カニパウダー 等も販売しています。
アレルギーに関する大切なお知らせ
原料になる魚は、エビやカニと一緒に獲れます（混獲）。そのためごく稀に、エビやカニそのものが混ざっていることがあります。また粉の原料には、頭付きの小さなさば節を使うことがあります。その場合は多くはありませんが、魚が食べたエビやカニが含まれていることがあります。大きなさば節は、頭も腹ワタも取ってあります。ご不明な点はお問い合わせください。
